Stranica: 1/1.

brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostano: 21. 11. 2016. (15:07)
Postao/la legi
Evo zadnje vrime san samo po kužini,pijem i jedem...uvatio sam jednog gruna,hlapa i liganja pa da to skuvamo... ugora narezat na fete i pobrašnit te ga malo ispržit u padeli,al kratko na maslinovom ulju,izvadit van i na ton ulju zažutit 3 kapule i 5 zrna česna,dodat kosanog peršina i pasate il domaćih pelata,dodat dec,dva biloga,popaprit posolit,list lovora....kad se malo zdinsta,ubacit ugora i lignje,ja ih ne čistin...te nalit vode da pokrije ribu(bolje je ako se ima ribljeg temeljca il mora) kuhat na jakoj vatri dok ne zavrije posle smanjit i kuhat iztiha...kad riba bude mekana ubacit hlapa..i dodat dvi žlice aceta balsamica...služit s palentom..

Re: brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostano: 14. 09. 2018. (20:44)
Postao/la VTTTT
zvuči dobro

Re: brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostano: 14. 09. 2018. (22:59)
Postao/la MV KRK
Toooo legiii!

Re: brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostano: 15. 09. 2018. (05:09)
Postao/la bilo
MV KRK je napisao/la:Toooo legiii!

MV ... ovim postom zaje.ao si ovog VTTTTTT, da nije sam na cijeloj stranici! Ali i u toj temi je jedan post ispred tebe! :mrgreen:

search.php?search_id=active_topics

Re: brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostano: 12. 02. 2021. (09:46)
Postao/la kula shaker
Da ne otvaram novu temu. Tako ja pravim brudet od ugorja:
Na maslinovom ulju ispržim kapulo i češnjak, sve naseckano na sitno. Stavim glavu i rep ugorja, zalijem sa belim vinom. Dodam pasiranu rajčicu, koncentrat rajčice i sipe. U drugoj tavi na brzinu ispržim srednji dio ugorja i mu vadim kosti. Po dobra pola sata vadim iz brudeta glavo i rep ugorja (ima previše kosti), dodam komadiče srednjeg dela ugorja (bez kosti), kozice i peršin, te pustim na nizkoj vatri još par minuta. Uz to najbolje ide palenta:
slika