brudet od ugora hlapa i lignji

Tisuću načina dobre kuhinje

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostao/la legi » 21. 11. 2016. (15:07)

Evo zadnje vrime san samo po kužini,pijem i jedem...uvatio sam jednog gruna,hlapa i liganja pa da to skuvamo... ugora narezat na fete i pobrašnit te ga malo ispržit u padeli,al kratko na maslinovom ulju,izvadit van i na ton ulju zažutit 3 kapule i 5 zrna česna,dodat kosanog peršina i pasate il domaćih pelata,dodat dec,dva biloga,popaprit posolit,list lovora....kad se malo zdinsta,ubacit ugora i lignje,ja ih ne čistin...te nalit vode da pokrije ribu(bolje je ako se ima ribljeg temeljca il mora) kuhat na jakoj vatri dok ne zavrije posle smanjit i kuhat iztiha...kad riba bude mekana ubacit hlapa..i dodat dvi žlice aceta balsamica...služit s palentom..
Ne lovim lignje
Avatar
legi
Old Senior Member
 
Postovi: 2620
Pridružen/a: 12. 06. 2008. (11:36)
Lokacija: Krk
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: 2 drvene barke-torpedo i scam

Re: brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostao/la VTTTT » 14. 09. 2018. (20:44)

zvuči dobro
Avatar
VTTTT
New Entry
 
Postovi: 21
Pridružen/a: 14. 09. 2018. (19:56)
Lokacija: zadar
Tip plovila: gumenjak 470

Re: brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostao/la MV KRK » 14. 09. 2018. (22:59)

Toooo legiii!
Avatar
MV KRK
Old Senior Member
 
Postovi: 1792
Pridružen/a: 25. 11. 2011. (13:44)
Lokacija: grad krk
Vrsta ribolova: mali
Tip plovila: ocqueteau 625 lombardini 87ks sessa dorado 20

Re: brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostao/la bilo » 15. 09. 2018. (05:09)

MV KRK je napisao/la:Toooo legiii!

MV ... ovim postom zaje.ao si ovog VTTTTTT, da nije sam na cijeloj stranici! Ali i u toj temi je jedan post ispred tebe! :mrgreen:

search.php?search_id=active_topics
80% SALE on Your Soul (grafit u Mostaru)
Avatar
bilo
Old Senior Member
 
Postovi: 1006
Pridružen/a: 27. 12. 2010. (12:17)
Lokacija: Bilo - Primošten - Podkum
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Sessa Ocean 650, OptiMax 150

Re: brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostao/la kula shaker » 12. 02. 2021. (09:46)

Da ne otvaram novu temu. Tako ja pravim brudet od ugorja:
Na maslinovom ulju ispržim kapulo i češnjak, sve naseckano na sitno. Stavim glavu i rep ugorja, zalijem sa belim vinom. Dodam pasiranu rajčicu, koncentrat rajčice i sipe. U drugoj tavi na brzinu ispržim srednji dio ugorja i mu vadim kosti. Po dobra pola sata vadim iz brudeta glavo i rep ugorja (ima previše kosti), dodam komadiče srednjeg dela ugorja (bez kosti), kozice i peršin, te pustim na nizkoj vatri još par minuta. Uz to najbolje ide palenta:
slika
Avatar
kula shaker
New Entry
 
Postovi: 25
Pridružen/a: 05. 02. 2019. (12:07)
Lokacija: Ljubljana-Rab
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Rio 500 midi


Natrag na Mediteranska kuhinja

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.