Postao/la ZOIS » 11. 11. 2012. (18:07)
To sve stoji, ja sam samo htio reči, da kombinacija woka i teflona ne ide skupa zbog visokih temperatura. Uništava se teflonska podloga koja (posebno kod jeftinih modela) ne podnosi više temperature, a samim time postaje i zdravju štetna (kancerogena). Wok je izašao iz Azijskih zemalja a osnovan koncept je obraditi hranu dosta brzo na visokoj temperaturi, tako da se time vrši termička obrada koja ubija bakterije,viruse i parazite a da hrana ipak sadrži i svoja svojstva. Ja kad god sam putovao (Vietnam, kambodža, Laos,...) i jeo hranu kod domačeg stanovništva pripremljeno u woku isprva me začudilo kako uopče ni jedno povrče nije prekuhano nego ostane sočno.