Ovo je na granici mediteranska kuhinja i ostalo pa da ne riskiram sankcije stavljam tu.
Recept je iz knjige starog majstora Steve Karapandže. Danas sam ga se sjetio i ponovio, uz male modifikacije.
Dakle.
Svinjski but bez kosti isjeći na šnicle ali ne do kraja (da se malo drže skupa).
Posoliti i popapriti (tko voli vegetu može i to).
Obilato namazati senfom (ovo je jako bitno, ne štediti senf).
U svaki rez ubaciti komad češnjaka i fetu kruha.
Sve povezati koncem.
U posudu narezati kapulu na kolutove pa na to staviti meso, okolo krumpir i sve preliti vrelim uljem.
Uz krumpir staviti i malo mrkve i začinskog bilja.
Sve još malo posoliti i popapriti i staviti pod peku 45 minuta. Nakon toga otklopiti i ostaviti još 15 minuta da tekućine ishlape i da se dobije fini šugo.
Dobar tek Ovo je bomba okusa, mirisa i kalorija