Muzgavci - sta sa njima?

[baracuda]

pozdrav porer!

[primorac]

Dakle muzgavce skuvat i pojest. U aspiku ili bez njega!

[porer]

Primorac jesi li ti to probao? Reci ša ćeš meni je to mmm. A tek ekipa, kad im postavim, otkinu. Prvo proučavaju, pa mozgaju a na kraju kada rečem to vam je hobotnica i ništa drugo.

[primorac]

Pa svi Dragini recepti su prva liga. Ovaj je najjednostavniji i jedan od boljih.



Sutra je na tapetu jačmik i fažol sa suhom nogicom tzv buncekom

[porer]

A ja ću sutra maneštru od bobići, to mi je postalo zakon preko tjedna, samo mijenjam dodatke (meso, kobasice ili ništa - to mi je najbolje).

[primorac]

Tip:
za sve vrste grahorica, boba...
polovica najmanje žličice kima ( vjetrove ne sprječava, ali ne smrdi )

[ordovician]

To je to riberer! Jedan od recepata koji me je oduševio i često ga radim, s hobotnicom ili folpima, je baracudina 'Hobotnica na lipo'.
Vrhunski, recept počinje ovako:

HOBOTNICA NA LIPO!
potrebne namirnice:

hobotnica
i ništa više .....

Pozdrav baracuda, skidam kapu!

A moze i jos jednostavnije. Baci hobotnicu i pojedi nista vise.

[porer]

A moze i jos jednostavnije. Baci hobotnicu i pojedi nista vise.

A jebiga, novi si ali dobar pa ću učiniti iznimku. Dakle evo ti link izvornog recepta : http://www.lukoran.net/receti/drago_hobotnica.htm

Uživaj!

[ordovician]

Mala sala. Znam ja za taj link i on je vec bio na mojim Favorites. A taj na lipo ce da bude sljedeci "eksperiment".
Ja sam se fino pohrvao sa moja dva muzgavca i zadovoljan sam uspjehom. Postavicu slike samo da ih malo smanjim.

[baracuda]

na Pašmanu su mušuni popularni frigani....i kod nas su se ponekad frigali pogotovo za marendu ili predjelo,nije neko čudo od jela ali je dobro ,

osobno bi mušuna (govorimo o komadima ka sa slike,ne mrkačićima) stavi lešivati sa 2-3 krumpira u kori i posluži ka salatu ali na vruće(toplo) s dosta dobroga ulja...

žmul vina ...

[ordovician]

Hvala svima za savjete. Odlucio sam se za slijedece (i nisam se pokajao):

- cesanjak
- persin
- crvena kapula
- maslinovo ulje
- vinski ocat (48 sati prije stavio u njega cesnjak, ruzmarin i timijan)

Jedina mi je zamjerka bila sto je bio samo malo tvrdji nego sam zamislio. Bio je kuhan jer je viljuska isla fino kroz njega. Nisam htio kuhati vise da se ne bi slucajno raspao.
Medjutim pronasao sam u literaturi da je meso muzgavca malo tvrdje od hobotnice. E, tu mi je laknulo. Bar znam da nije do mene
Drugo malo vece razocarenje je bila konacna kolicina. Od 1,2 kg muzgavca ispalo je ovo malo sto vidite na slici.






U isto vrijeme sam pravio i francuski Bouillabaisse, ali to je vec druga tema. Ispalo je fantasticno, malo sam i slikao, dok me vino nije preuzelo

[mastix]

I parićevanji i klopa na kraju ti je OK. Uostalom kako god ako je tebi dobro........Jedino ću dodat, ja i žena nismo baš neki za pojist a nami triba za tako nešto mrkač od 3-4 kila. Tako mislin daj to količina za dva tu nigdi, pa sad se ravnaj za drugi put.