Sunčanice

[theblue]

danas obilazak jedne pozicije...

btw...gljive se nikad ne peru...sunčanica more imet samo pokoju vlat trave na klobuku koja se lako skine...

[Dugi77]

je lipo su hitile se pečurve ovih dni, između njih i sunčanica.
Slažen se s vami da je odlična, ali meni osobno ni u top10, a ako bin ša malo bolje brojat vjerovatno ni u top15.
Neznan, vjerovatno zbog tega ča mi paše samo na taj jedan način. Pohana ili pečena na plati, roštilju.
Kako je pohanje već opisano, ja ću stavit jedan svoj recept za platu, roštilj ili u krajnjen(najčešćen) slučaju curu.
To je klasično pečenje samo ča napravin neku vrstu zapešta s kin ju namažen.

Gre ovako:
U domaće ulje stavin peršin, češan, kockice pancete, sol, papar, ponekat mrvu vegete ili malo kocke za juhu. Ako iman pri ruki kus gorgonzole, isto tako ne propuštan stavit.
Štapnin mikseron to sve speštan dok ne dobijen lako razmazivu smjesu.
Očišćeni klobuk sunčanice najprije samo malo popeć sa strane listića. Nakon par minuti obrnut i namazat taj zapešt na listiće i peć dok ona njena vodica ne pokuha. Isto tako pazin da mi dolnja strane ne bude na suho (kap ulja ili mrva maslaca) jer mi okus njene pougljenisane kožice ni baš nešto naj ča san prova.

Ako ni vrimena ili ako delan samo jednu za sebe pasane i onaj zapešt od piziniuma, ali ne more se usporedit sa friškin.

Kako se te sunčanice da stvarno lako nabrat veća količina provivalo se svašta i ta priprema nan je naj.
Iz istega razloga ča san prije nave dat ću i jedan savjet za njihovo skladištenje pa nekemu možda more koristit.
Klobuke očistit, posložit na neki oval, tacnu da se ne diraju previše i onda preko njih strech foliju, pa opet red klobuki itd dok ne posložiš se i onda zajno u duboko.
I onda kad ti treba nešto za calabrcnut na brzinu ili kad ti kumpanija doleti na ognjišće povadiš koliko ti treba. Onako zalejenu zajno na ploču i po uputama. Gotovo za 10-15 minuti a odlično.

I za kraj moran komentirat ono o alkoholu
Ma molin te lipo, uz kvalitetnu hranu jednostavno gre žmulj dobrega vina ili jedna rosna birčina.
Pobiran možda nekih 20-30 vrsta pečurvi, ni sam neznan i sa sakon od tih se more popit. Jedino san sa gnojištarkami pazi, ali kako je od njih izbor pa samo na veliku belu, ni s njon ni straha.

Jedino ako si misli da nebi trebalo uz dve sunčanice popit dopiju, onda se forši i slažen da bi ti moglo naškodit

[theblue]

najbolje da ne gre...još kako gre ....najgora opcija je pokle pečurbi pit vodu jbga

[Eventum]

Samo mala nadogradnja prvog recepta i dobije se zagrebački odrezak, naime potrebno je dodati sir i šunku, te sunčanicu preklopiti popola da prekrije tu šunku i sir. Kako se ne bi otvorila poveže se čačkalicom.
Naravno onda staviti u brašno, pa u jaja i ispeći na vrućem ulju.

[Jure-Ok]

Jučer sam prvi put iša brat nešto drugo osim pečurki koje berem otkad sam dite pa se tu osim lisičarki i par vrganja (nisam ni zna da ih ima u Dalmaciji) našla i jedna sunčanica fi 25cm pa sam je proba ispohat. Uglavnom uspio sam uzet zalogaj dok je dica nisu probala i nestade!!! Jedva čekam novu turu vlage da se dam u potragu!

[morski psić]

najviše volim ove sunčanice

[Dugi77]

Od kad je slika. Ako je njih znači da će bit i kakov vrganj. Zadni put san ih fula za sva dni...

[theblue]

...je vrganji odavno dugi ...a đordana meni jena od najboljih...

[Dugi77]

Ma znan da je, nabra san već 4 ture i od tega jedanput fanjski.
Zadnji put san ša dan pokle mlaja jer su strašno hitile trube i dan pokle zajno sunčanice. Kad san priša na poštu ima san ča vidit. Vrganji ko u priči, a se prepasalo. Hitile su dva dana prije mlaja i iznenadile me i sad ih ponovo čekan

[morski psić]

Slika je od sride. Sunčanice,đordani i lisičice. Od desetak vrganji ča san vidija, pobra san samo jenega, drugi su bili svi poideni od puži. Eko jena od pasane šetimane,da ti se malo pote zubi.

[theblue]

ne dela to njemu nis,to on pobira usput dok mu brek kopa tartufa

[Dugi77]

Kad san već u boški preko 10 ur dnevno moran se još malo profitat

[morski psić]

:) ne dela to njemu nis,to on pobira usput dok mu brek kopa tartufa

Ma kapi Dugi da ja škercam.