Pašteta od Arbuna - Riboni

[peroLA]

Evo jučer sam po prvi put probao i zasviđalo mi se je... znači izvadio sam Ribone od škrinje, i prokuhao... onda sam poorezao peraje, rep i glavu i maknuo kosti... još sam dodao papar, peršin, češnjak, malo kapule, senf, majoneza, krastavci... i sve izmiksao... pa malo u firiž.. i kasnije namazao na tostiran kruh... pa uz kaplju Terana zaakon

[Maestral700]

Naravno da je zakon, klasična riblja pašteta.....sa kojim začinom više ili manje. Većinom je rade od tune ili neke plave ribe ali je i od bijele njam,njam.
Malo volje, vremena i par dana guštanja.....uz vino,naravno

[Bakakuava]

ja sam probao svašta na paštetu i sve daje podjednako dobre rezultate; tun, palamida, lokardina, bugva, zubatac....

Razlika je u zajebancije kod pripreme, za odvojiti zdraču. kod tunjevine najjednostavnije, kod bugve zajebancija

[porer]

Ja dodam i tvrdo kuhana jaja. Žutanjke i sve sastojke umiješati kao paštetu a onda na kraju lagano umiješati sjeckane krastavce i bijelanke od jaja. Kad je sve gotovo odozgo popapriti i posuti s malo sjeckanog peršina (ne miješati).
Sve treba odstojati u hladnjaku par sati pa onda na vrući tost

[Bakakuava]

Jaja i majonezu izbjegavan radi roka trajanja. Zadnji put sam stavljao svježi kravlji sir da poveze ribu, krastavce, masline i kapare - ispalo je OK

[porer]

Ma koji rok trajanja, kod mene se to potamani isti dan koliko god napravim

[Kapo]

Da,vise-manje sva riba je OK, evo,ja sam znao i kozice sitno nasjeckati pa ubaciti u pastetu.Isto super.
Ima za kupiti i meso grancigule u konzervi. To je takodjer izvrstan "aditiv"