lignje u crnon vinu

[josme]

Lipo izgleda,ko je kuva,di je riceta?

U čemu su plivale 3.put?

Kuhao ja a recept slijedi:
Lignje (mogu i kalamari ) po potrebi
Pršut(malo dimljen),sir po želji ,tvrdi(gauda i sl..može i domaći)
Maslinovo ulje( a nego šta drugo),bijelo vino,crno vino,masline ,prezla(mrvice)sol,papar,peršin.
Napuniti lignje(a može i kalamare ) sa sirom umotanim u pršut(ne budite cicije na pršutu)zatvoriti sa čačakalicom...staviti na hladno ulje dodati maslina i šufigati dok ne dobiju lipu boju,zaliti sa bijelim vinom do pola visine liganja( a može i kalamara ) i nastaviti krčkati dok se tekućina smanji na pola,dodati prezle(mrvice)ali ne previše da ne dobijete palentu,posoliti i pobiberiti(može i popapriti)malo promješati(sa cijelom tavom) i dodati crnog vina da ga bude do pola(kao i prije bijelog vina),peršin usitniti i istresti preko jela...Servirati toplo uz palentu(puru) i dve do tri litre vina amože i kiseljaka..
I to je to....
E daaaa...da ne zaboravim...krakove ne morate koristiti a možete ih staviti sa strane uz lignje da se krčkaju....
Dobar tek..

[Pestilence]

Uvik san govorio da je steta ovakve stvari izvodit sa lignjama (punit, vino, sug, ovo-ono), al ovo izgleda predobro da bi bilo lose...
Svaka cast, fala za recept, prvon prilikon se probaje... Samo su ovde lignje jos sitne, bar bile prije ove nevere...
Al nadoce...

[theblue]

Kuhao ja a recept slijedi:
Lignje (mogu i kalamari ) po potrebi
Pršut(malo dimljen),sir po želji ,tvrdi(gauda i sl..može i domaći)
Maslinovo ulje( a nego šta drugo),bijelo vino,crno vino,masline ,prezla(mrvice)sol,papar,peršin.
Napuniti lignje(a može i kalamare ) sa sirom umotanim u pršut(ne budite cicije na pršutu)zatvoriti sa čačakalicom...staviti na hladno ulje dodati maslina i šufigati dok ne dobiju lipu boju,zaliti sa bijelim vinom do pola visine liganja( a može i kalamara ) i nastaviti krčkati dok se tekućina smanji na pola,dodati prezle(mrvice)ali ne previše da ne dobijete palentu,posoliti i pobiberiti(može i popapriti)malo promješati(sa cijelom tavom) i dodati crnog vina da ga bude do pola(kao i prije bijelog vina),peršin usitniti i istresti preko jela...Servirati toplo uz palentu(puru) i dve do tri litre vina amože i kiseljaka..
I to je to....
E daaaa...da ne zaboravim...krakove ne morate koristiti a možete ih staviti sa strane uz lignje da se krčkaju....
Dobar tek..

..nešto slično delan i ja, samo još u punjenje dodam očišćene repove škampa(more i gambere) i pidoće,prethodno skuhane na pari(samo da se otvore)

[el passo]

Kuhao ja a recept slijedi:
Lignje (mogu i kalamari ) po potrebi
Pršut(malo dimljen),sir po želji ,tvrdi(gauda i sl..može i domaći)
Maslinovo ulje( a nego šta drugo),bijelo vino,crno vino,masline ,prezla(mrvice)sol,papar,peršin.
Napuniti lignje(a može i kalamare ) sa sirom umotanim u pršut(ne budite cicije na pršutu)zatvoriti sa čačakalicom...staviti na hladno ulje dodati maslina i šufigati dok ne dobiju lipu boju,zaliti sa bijelim vinom do pola visine liganja( a može i kalamara ) i nastaviti krčkati dok se tekućina smanji na pola,dodati prezle(mrvice)ali ne previše da ne dobijete palentu,posoliti i pobiberiti(može i popapriti)malo promješati(sa cijelom tavom) i dodati crnog vina da ga bude do pola(kao i prije bijelog vina),peršin usitniti i istresti preko jela...Servirati toplo uz palentu(puru) i dve do tri litre vina amože i kiseljaka..
I to je to....
E daaaa...da ne zaboravim...krakove ne morate koristiti a možete ih staviti sa strane uz lignje da se krčkaju....
Dobar tek..

..nešto slično delan i ja, samo još u punjenje dodam očišćene repove škampa(more i gambere) i pidoće,prethodno skuhane na pari(samo da se otvore)

Ok. Josme je pokazao svoje vrhunsko kulinarsko umijeće ( jedva da je ostao koji komadić od krijancije poreru sutra za marendu )
Tako da možemo pokusiti i labinjanske kalamare da provjerimo vjerodostojnost tvog recepta