Sarđele u tećici

Tisuću načina dobre kuhinje

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

Sarđele u tećici

PostPostao/la Lando » 29. 02. 2012. (23:21)

Jedan lijepi recept za sarđele , lagano "abartiran" recept od onoga kako ih sprema moja mati . Sarđele očistit , skinut glave i složit ih u tećicu u krug . Lijepo s pacijencom uokolo :) . Predhodno na dno tećice uliti maslinovo ulje .

slika

posuti petrusinom isjeckanim na sitno i češnjakom ugrubo . Sve malo posoliti i malo popapriti

slika

pa složiti drugi red sarđela

slika

dodati kapare , motar i zeleni papar

slika

još podliti maslinovim uljem i jako malo vode . Možda 1,5 dcl , samo da skoro pokrije ribu , ne da pluta unutra

slika

Stavit kuhat , čim prokuha smanjit do kraja i

slika

kuhati na laganoj vatri nekih 15-tak minuta

slika

Ako ostane ( a to je teško da će ostat ) , može se jesti i par dana poslije . Osobno mi je draže sutradan i hladno , nego odmah dok je vruće

slika

Inače , meni je sarđela ispred (skoro pa sve) druge ribe iz mora , a ovaj način spremanja jedan od najdražih :thumbup:
Avatar
Lando
Old Senior Member
 
Postovi: 3442
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (21:25)
Lokacija: db
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Arta mala

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la ceko » 29. 02. 2012. (23:24)

Lando care! Ovo miriše na predobro! :clap: Sutra po sardele i gas (biti će bez kapara, ali jbga)! :thumbup:
Muci, jebi i ki te ca pita!
Avatar
ceko
Old Senior Member
 
Postovi: 3717
Pridružen/a: 27. 11. 2010. (19:04)
Lokacija: hvar
Vrsta ribolova: mali
Tip plovila: maestral 500, elan 490

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la sinitram » 01. 03. 2012. (00:35)

Ajme Lando sad si me umea! kako cu sad zaspat :twisted:
slika
alles ist relativische
Avatar
sinitram
Old Senior Member
 
Postovi: 1195
Pridružen/a: 19. 03. 2009. (23:08)
Lokacija: Sj.More
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: bez plovila

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la pucenjak » 01. 03. 2012. (08:16)

Odlično, sigurno će biti isprobano! :clap:
Avatar
pucenjak
Member
 
Postovi: 211
Pridružen/a: 22. 01. 2012. (22:37)
Lokacija: Klek
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Kuster 15, Honda 40

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la djigo » 01. 03. 2012. (10:02)

Da provas staviti malo prezle pa sug bude gusci.
Avatar
djigo
Member
 
Postovi: 182
Pridružen/a: 05. 09. 2011. (08:28)
Lokacija: Dubrovnik
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Betina 700

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la Lando » 01. 03. 2012. (11:14)

u ovo mi mrvice ne idu , nema potrebe zgušnjavat . Možda u neku drugu varijantu
Avatar
Lando
Old Senior Member
 
Postovi: 3442
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (21:25)
Lokacija: db
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Arta mala

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la saša šverko » 01. 03. 2012. (13:18)

možda da je dodat malo vinske kvasine ? :thumbup:
Avatar
saša šverko
Old Senior Member
 
Postovi: 3019
Pridružen/a: 17. 05. 2011. (13:00)
Lokacija: mali lošinj
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: maestral 710 yanmar hm 35 hp kvar.plas.4.10

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la Thomy » 01. 03. 2012. (13:20)

Probano bez kapara... drugi put idu kapari ;) .... :thumbup:
...koliko moš baljezgat pizdarije...da ti je usta začepit... na guz**u bi progovorija....
Avatar
Thomy
Old Senior Member
 
Postovi: 2467
Pridružen/a: 04. 08. 2009. (06:58)
Lokacija: Jadrija
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Saver 19 Open, Yamaha 100

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la Lando » 01. 03. 2012. (13:45)

saša šverko je napisao/la:možda da je dodat malo vinske kvasine ? :thumbup:


Saša ,
idu kapare i motar iz kvasine i ne treba dodatno kvasine iako sam ja stavio jednu žlićicu od kave one kvasine od kapara . :thumbup:

bravo Thomy :thumbup:
Avatar
Lando
Old Senior Member
 
Postovi: 3442
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (21:25)
Lokacija: db
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Arta mala

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la palamida » 01. 03. 2012. (13:53)

Izgleda super!

Jesno pitanje; što je motar?
neki začin? Ima li koje drugo ime?

Hvala!
Avatar
palamida
New Entry
 
Postovi: 92
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (08:22)
Lokacija: Ljubljana - Rijeka - Krk - Rab - Cres - Korčula - Žirje - Lavdara - Hvar
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Quicksilver 380

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la Thomy » 01. 03. 2012. (13:58)

...koliko moš baljezgat pizdarije...da ti je usta začepit... na guz**u bi progovorija....
Avatar
Thomy
Old Senior Member
 
Postovi: 2467
Pridružen/a: 04. 08. 2009. (06:58)
Lokacija: Jadrija
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Saver 19 Open, Yamaha 100

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la mala od kužine » 01. 03. 2012. (15:08)

Baš danas pržila srdele,a ovo ću sigurno isprobat :thumbup:
"Zaletjela se iako je bilo upaljeno crveno svjetlo,prošla između rampe i uzalud sam joj vikao i gestikulirao da se zaustavi jer nije me obadavala nego pun gas nastavila,preletjela most u trenutku dok je bio podignut najmanje dva i pol metra,zaustavila se tek na kopnu i sad sjedi u kafiću."
Avatar
mala od kužine
Old Senior Member
 
Postovi: 1000
Pridružen/a: 10. 09. 2010. (13:07)
Lokacija: Hvar,Jelsa
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Nautika 600k, yamaha 4t 100k, yamaha 4t 6k

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la emils » 01. 03. 2012. (15:45)

A koji je najbolji promjer teče da sad ne moram mjeriti srdele?
Avatar
emils
Moderator
 
Postovi: 3542
Pridružen/a: 15. 09. 2008. (12:32)
Lokacija: Pariz, Francuska
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Bez plovila

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la dome » 01. 03. 2012. (17:34)

Može li se kupiti ukiseljeni motar tj. dali ga ima na tržištu po dućanima ?
1) predstavi se , ispuni rubriku “Lokacija” i tip plovila
2) koristi “Pretražnik”
3) slikaj ribu bez krvi i tamo gdje je ulovljena, ne u kuhinji...
4) o problemima porazgovaraj najprije sa moderatorima putem pp-a
Avatar
dome
Moderator i djelatnik u sektoru nautike
 
Postovi: 4496
Pridružen/a: 06. 10. 2008. (22:51)
Lokacija: Zadar
Tip plovila: Ribar 480

Re: Sarđele u tećici

PostPostao/la ordovician » 01. 03. 2012. (19:16)

Napravi ga sam. Imas recept ovdje

Svjez motar se kod nas koristi vrlo cesto kao prilog jelima od ribe. Malo proprzen u tavi na maslacu, ili prokuhan 1-2 minuta tek da malo smeksa.



slika

Ima ga kupiti na puno mjesta gdje se prodaje riba

slika
Avatar
ordovician
Senior Member
 
Postovi: 526
Pridružen/a: 16. 09. 2009. (19:19)
Lokacija: London

Sljedeća

Natrag na Mediteranska kuhinja

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 2 gostiju.