Raki na brodet

Tisuću načina dobre kuhinje

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

Raki na brodet

PostPostao/la ceko » 18. 02. 2012. (13:54)

Po uzoru na velike majstore, sa daškom tradicije: "Raki na brodet" (pazilo se i na detalje)..
slika
slika
slika
slika
Muci, jebi i ki te ca pita!
Avatar
ceko
Old Senior Member
 
Postovi: 3717
Pridružen/a: 27. 11. 2010. (19:04)
Lokacija: hvar
Vrsta ribolova: mali
Tip plovila: maestral 500, elan 490

Raki na brodet

PostPostao/la ordovician » 18. 02. 2012. (15:14)

Ovo je dobro. Sta, kako, gdje, kuda, recept? Mozda nova tema?
Avatar
ordovician
Senior Member
 
Postovi: 526
Pridružen/a: 16. 09. 2009. (19:19)
Lokacija: London

Raki na brodet

PostPostao/la ceko » 18. 02. 2012. (15:59)

Ma, ništa posebno, najosnovniji brujet iliti brodet..
Rakove se prvo u vodi dobro očetka, zatim im se polome noge i razreže ih se uzduž tako da se mogu izvaditi iz oklopa. Nakon toga ih se opet opere.
Onda treba narezati kapulu na „kriške" (ja volim da je više kapule - kao za dobar gulaš), staviti na zagrijano maslinovo ulje, dinstati ga dok ne zažuti, dodati luk (češnjak) na sitno narezan. Dodati narezane pamidore (uz njih dodati malo šećera, ne puno, samo da malo omekša kiselost - neko voli slađe, neko kiselije) ako nema pamidorih mogu i pelati ili konšerva (koncentrat rajčice). Dinstati da se poveže i omekša. Staviti rakovice (ili ribu – isto je) i začine: sol, papar, malo metvice i ruzmarin (par listića). Zaliti vodom, vinom (dodati i malo octa) omjer po volji, ali tekućine bi trebalo biti tek toliko da prekrije rakove/ribu (kuhati u niskoj širokoj posudi). Kuhati (ako je riba - dok se ne počne odvajati od kosti) ili cca 20-40 min od kada provrije, ovisno o veličini ribe (isto je i sa rakovima) bez miješanja. Povremeno protresti lonac..
Muci, jebi i ki te ca pita!
Avatar
ceko
Old Senior Member
 
Postovi: 3717
Pridružen/a: 27. 11. 2010. (19:04)
Lokacija: hvar
Vrsta ribolova: mali
Tip plovila: maestral 500, elan 490

Re: Raki na brodet

PostPostao/la ordovician » 02. 03. 2012. (22:08)

Danas sam bio u kineskom marketu i vidio zaledjene plave rakove vec presjecene na pola i ociscene.

Odmah sam se sjetio tebe i pomislih na tvoj brudet od rakova, jeste da sam danas planirao praviti riblji temeljac, ali moze i ovo tvoje na brzinu onako paralelno ... i kupim ih

Recept je tvoj pa da ne ponavljam evo samo slika


Vec sam bio u pola posla oko temeljca kada sam krenuo sa brudetom, uz malo goriva naravno
slika
slika

Rakovi
slika

Konzerva, nisam imao svjez
slika
slika

Vino
slika
slika

Pred kraj sam dodao par kozica koje sam imao, eto da ih iskoristim
slika

Ovo je bilo ludoooooooo.
slika
slika

Odavno nisam uzivao ovako. Hvala na inspiraciji :thumbup:
Avatar
ordovician
Senior Member
 
Postovi: 526
Pridružen/a: 16. 09. 2009. (19:19)
Lokacija: London

Re: Raki na brodet

PostPostao/la ceko » 02. 03. 2012. (22:41)

Ustvari si ti kriv za inspiraciju ;) :thumbup: ...
Muci, jebi i ki te ca pita!
Avatar
ceko
Old Senior Member
 
Postovi: 3717
Pridružen/a: 27. 11. 2010. (19:04)
Lokacija: hvar
Vrsta ribolova: mali
Tip plovila: maestral 500, elan 490

Re: Raki na brodet

PostPostao/la paun » 17. 03. 2012. (11:59)

:wtf: aa kako se to jede , razumijem izvadis meso iz oklopa a kako ga vadite iz onih tankih nogica :think: :wtf: :shifty:
Ako sam lud , nisam glup
Avatar
paun
New Entry
 
Postovi: 34
Pridružen/a: 11. 03. 2012. (15:47)
Lokacija: Nis - Tivat
Vrsta ribolova: rekreativni

Re: Raki na brodet

PostPostao/la riberer » 17. 03. 2012. (15:01)

Avatar
riberer
Moderator
 
Postovi: 6701
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (12:40)
Lokacija: Opatija - Kvarner
Tip plovila: Elan T-401 - Tomos 18

Re: Raki na brodet

PostPostao/la mala od kužine » 18. 03. 2012. (08:35)

Ribi :lol: .
Možda dečki imaju jake zube.
Taj brudet od raka je jako dobar,ali pogubiš živce dok dođeš do mesa. Najedeš se šuga i kruha.
"Zaletjela se iako je bilo upaljeno crveno svjetlo,prošla između rampe i uzalud sam joj vikao i gestikulirao da se zaustavi jer nije me obadavala nego pun gas nastavila,preletjela most u trenutku dok je bio podignut najmanje dva i pol metra,zaustavila se tek na kopnu i sad sjedi u kafiću."
Avatar
mala od kužine
Old Senior Member
 
Postovi: 1000
Pridružen/a: 10. 09. 2010. (13:07)
Lokacija: Hvar,Jelsa
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Nautika 600k, yamaha 4t 100k, yamaha 4t 6k

Re: Raki na brodet

PostPostao/la ordovician » 11. 02. 2013. (16:01)

Ponovilo se, samo ovaj put sa 3kg rakova na nas 4.... eeee da imam vecu posudu.

slika

slika
Avatar
ordovician
Senior Member
 
Postovi: 526
Pridružen/a: 16. 09. 2009. (19:19)
Lokacija: London

Re: Raki na brodet

PostPostao/la ceko » 11. 02. 2013. (19:30)

Eee, to je mira! :thumbup: :clap:
Muci, jebi i ki te ca pita!
Avatar
ceko
Old Senior Member
 
Postovi: 3717
Pridružen/a: 27. 11. 2010. (19:04)
Lokacija: hvar
Vrsta ribolova: mali
Tip plovila: maestral 500, elan 490

Re: Raki na brodet

PostPostao/la tramontana » 11. 02. 2013. (20:44)

:clap: ... koliko je tek kruha otišlo sa ovim ;)
Avatar
tramontana
Moderator
 
Postovi: 2606
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (20:42)
Lokacija: Volosko
Tip plovila: MAESTRAL 6,70, kabina, natkabina i TORPEDO 24

Re: Raki na brodet

PostPostao/la enzoenglez » 11. 02. 2013. (21:03)

Ma super je ovo...

će bit da je ovo dosta :roll:

slika
Kakva bi tišina nastala kad bi ljudi govorili samo ono što znaju.
Avatar
enzoenglez
Old Senior Member
 
Postovi: 1082
Pridružen/a: 09. 10. 2011. (00:26)
Lokacija: Heilbronn DE
Tip plovila: bez plovila

Re: Raki na brodet

PostPostao/la udica » 11. 02. 2013. (21:34)

...iman i ja jednog plavog i 3 runjavca u škrinji pa ako bude volje da uslikam kad budem spremao ovde će mo ih zalipit :thumbup:
Avatar
udica
Old Senior Member
 
Postovi: 1103
Pridružen/a: 04. 06. 2008. (20:57)
Lokacija: Marina
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Atlantic 560 PH Honda 90VTEC

Re: Raki na brodet

PostPostao/la bilo » 11. 06. 2013. (04:41)

ordovician je napisao/la:Ponovilo se, samo ovaj put sa 3kg rakova na nas 4.... eeee da imam vecu posudu.

slika

slika


Vidi se ka super :thumbup: , nego ... koja ti je ruža (zaćin) desno u teći ... levo ružmarin a desno ... :Help25: ?
80% SALE on Your Soul (grafit u Mostaru)
Avatar
bilo
Old Senior Member
 
Postovi: 1002
Pridružen/a: 27. 12. 2010. (12:17)
Lokacija: Bilo - Primošten - Podkum
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Sessa Ocean 650, OptiMax 150

Re: Raki na brodet

PostPostao/la paws » 09. 08. 2013. (14:04)

Odlično izgleda. Mogu li umjesto rakovica ići grancipori (grmalji)?
Avatar
paws
New Entry
 
Postovi: 4
Pridružen/a: 09. 08. 2013. (12:56)
Lokacija: Zagreb

Sljedeća

Natrag na Mediteranska kuhinja

Online

Trenutno korisnika/ca: Google [Bot] i 1 gost.