ima li ko koji recept za lampugu

gradele, lešo, pohani filet ??

negdi piše da treba skinuti kožu ??

preporučam carpaccio.

izreži na kockice, spljošti (drveni bat je ok) a može bilo što plosnato, iscijedi par limuna i ubaci meso da "kuha" u limunu. ako je freške neće trebati preko 30min. kad pobijeli stavi je na podlogu od rikule i tanke fetice masla, prelij masl. uljem, paprom i trakicama od kukumara. ohladi i uživaj u delicijama mora.

inače ako me pitate svu plavu ribu koju smatrate "nedovoljno" dobrom za Vaša probirljiva nepca spremite na carpaccio. sačuvat ćete sva kvalitetna svojstva ribe, meso će biti mekano i ukusno.

imam i video u kojem opisujem izradu carpaccia, mislim da je lokarda u pitanju, s lampugom ne bi trebalo biti velike razlike. uživaj

Ulovio je na parangal. Bacio na gradele.Kožu ostavina ribi. Odlična!!!

Ulovljena prije 2 sedmice na Pelješcu

Klemen

Na gradele sasvim Ok
a što se borbenosti i izgleda tiče ...svaka čast ribi
evo na gradelama .pa uživajte

Vidin da je starija tema, ali eto, ulovljena nekoliko puta, nikad skidana koza, prvi put cujen za to... Ne volin izmisljat toplu vodu u kuzini, drzin se onog sto mi se jedanput pokazalo dobrin, a to su u ovon slucaju gradele...

Netreba skidati kožu treba joj samo pustiti krv odmah kad se ulovi da meso bude lijepo bijelo a ostalo po domaćim načinima...sve do bevande

a iduci pu ka se sritnen s lampugon probati cu pustiti krv, ali ona me okuson i strukturon mesa najvise na gofa podsjeca, a njemu isto nikad krv nisan niti san vidia da neko pusta, mada se za svu plavu ribu preporuca...