Lampuga

[Bakakuava]

ima li ko koji recept za lampugu

gradele, lešo, pohani filet ??

negdi piše da treba skinuti kožu ??

[malafloramye]

preporučam carpaccio.

izreži na kockice, spljošti (drveni bat je ok) a može bilo što plosnato, iscijedi par limuna i ubaci meso da "kuha" u limunu. ako je freške neće trebati preko 30min. kad pobijeli stavi je na podlogu od rikule i tanke fetice masla, prelij masl. uljem, paprom i trakicama od kukumara. ohladi i uživaj u delicijama mora.

inače ako me pitate svu plavu ribu koju smatrate "nedovoljno" dobrom za Vaša probirljiva nepca spremite na carpaccio. sačuvat ćete sva kvalitetna svojstva ribe, meso će biti mekano i ukusno.

imam i video u kojem opisujem izradu carpaccia, mislim da je lokarda u pitanju, s lampugom ne bi trebalo biti velike razlike. uživaj

[bboksic]

Ulovio je na parangal. Bacio na gradele.Kožu ostavina ribi. Odlična!!!

[klemenj]

Ulovljena prije 2 sedmice na Pelješcu

Klemen

[Dade]

Na gradele sasvim Ok
a što se borbenosti i izgleda tiče ...svaka čast ribi
evo na gradelama .pa uživajte

[Tony_Zd]

Vidin da je starija tema, ali eto, ulovljena nekoliko puta, nikad skidana koza, prvi put cujen za to... Ne volin izmisljat toplu vodu u kuzini, drzin se onog sto mi se jedanput pokazalo dobrin, a to su u ovon slucaju gradele...

[Dade]

Netreba skidati kožu treba joj samo pustiti krv odmah kad se ulovi da meso bude lijepo bijelo a ostalo po domaćim načinima...sve do bevande

[Tony_Zd]

a iduci pu ka se sritnen s lampugon probati cu pustiti krv, ali ona me okuson i strukturon mesa najvise na gofa podsjeca, a njemu isto nikad krv nisan niti san vidia da neko pusta, mada se za svu plavu ribu preporuca...