Šparuge

Tisuću načina dobre kuhinje

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

Šparuge

PostPostao/la Dade » 21. 03. 2011. (21:30)

Nema više kokosa sada su " kuke " (šparoge) na redu sa jajima ili nekim boljim receptom....pa hajde majstori ima li ko neki dobar recept za kuke ?
"Daj mi Bože da uhvatim tako veliku ribu da nemoram da lažem


slika
Avatar
Dade
Old Senior Member
 
Postovi: 2093
Pridružen/a: 10. 02. 2009. (21:25)
Lokacija: Novi Sad, Prožura Mljet
Vrsta ribolova: rekreativni

Re: Što ste danas kuhali ?

PostPostao/la slot » 21. 03. 2011. (22:41)

meni je najdraže u onu vodu ili kako mi to kažemo u cidinu naliti crnoga vina i onako iz pota bez čaša piti :thumbup: ...
voda je gradu podarila ime
Avatar
slot
Old Senior Member
 
Postovi: 4371
Pridružen/a: 14. 10. 2010. (20:08)
Lokacija: šibensko kninska županija -VODICE
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: VEN 501fly-kabin yamaha30 4t + tomos4

Re: Što ste danas kuhali ?

PostPostao/la teo_ribar » 21. 03. 2011. (23:12)

šparuge skuhat i ocijedit te pustit da se ohlade...........jaja skuhat.........kad su jaja skuhana i ohlađena, skosat ih na sitno.........očistit kapulu i nju skosat na sitno.........pomiješat šparuge, jaja i kapulu.......začinit sa soli, paprom, octom i maslinovin uljem....feta kruha i manđare :D
˝Nema veze kakav je zakon bitno je samo da ga ti i policajac koji te kontrolira tumačite na isti ili sličan način ˝ by: el passo

˝Ma nema problema ako ga zabrane (MR), važno je da kontrole ostanu iste.˝ by: ab ovo

˝Kuster , a da se prestaneš drogirat ?˝ by: Lady M
Avatar
teo_ribar
Old Senior Member
 
Postovi: 6409
Pridružen/a: 15. 12. 2008. (17:34)
Lokacija: Sušak
Vrsta ribolova: profesionalni
Tip plovila: Adria 501...Yam 6ks 4T

Re: Što ste danas kuhali ?

PostPostao/la Groff » 23. 03. 2011. (18:32)

Teo, mi prvu vodu, kad prokuha jedno dve tri minute, prolijemo i onda još jedno par minuti va drugoj vodi.
A danas je kod nas bil ( i još ga je, bit će i jutra mi se para ) jačmik i fažol - e !
Avatar
Groff
Old Senior Member
 
Postovi: 1927
Pridružen/a: 31. 03. 2009. (19:16)
Lokacija: Bakarac
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Kvarnerplastika Dalmatinka Yamaha 15ks 4t

Re: Što ste danas kuhali ?

PostPostao/la tramontana » 23. 03. 2011. (19:43)

Groff je napisao/la:Teo, mi prvu vodu, kad prokuha jedno dve tri minute, prolijemo i onda još jedno par minuti va drugoj vodi.

Pa ča van onda ostane od njih slika ... se ča'j vajalo ste hitili ća :thumbdown:
Avatar
tramontana
Moderator
 
Postovi: 2606
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (20:42)
Lokacija: Volosko
Tip plovila: MAESTRAL 6,70, kabina, natkabina i TORPEDO 24

Re: Šparuge

PostPostao/la Galun » 24. 03. 2011. (21:40)

evo danas sam prvi put ove godine jeo friške šparoge,ovo bi preporučio svima; filet grdobine pofrigan u brašnu,u tavu dodat bjelog vina,kad to zakuha treba dodat malo očišćenih škampića i kad sve to zavonja onda stavit preko grdobine i škampića lagano pofrigane šparoge,prva liga :thumbup: i normalno posolit i popaprit po volji.
Avatar
Galun
Senior Member
 
Postovi: 723
Pridružen/a: 12. 10. 2009. (14:31)
Lokacija: kad je lipo st baška a kad ne onda fiume
Vrsta ribolova: profesionalni
Tip plovila: Adriatik

Re: Šparuge

PostPostao/la porer » 25. 03. 2011. (08:10)

Groffe, pa s tom prvom vodom baciš sve kušte?!? Ne kapim...
Avatar
porer
Old Senior Member
 
Postovi: 8150
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (13:49)
Lokacija: Pješčana Uvala
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Drvena pasara 6.20

Re: Šparuge

PostPostao/la josme » 25. 03. 2011. (08:37)

Kad ja radim salatu od šparuga ,kuham ih na pari tako da sve arome i ukusi ostaju u njima,probajte..
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5319
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Re: Šparuge

PostPostao/la som » 26. 03. 2011. (15:11)

Oprane
slika
pofrigane
slika
dodano meso
slika
vrhnje za kuhanje,vino,sol,papar
slika
na stolu
slika
Avatar
som
Old Senior Member
 
Postovi: 2194
Pridružen/a: 03. 02. 2009. (19:03)
Lokacija: Tkon
Tip plovila: Galeb

Re: Šparuge

PostPostao/la Groff » 26. 03. 2011. (19:29)

porer je napisao/la:Groffe, pa s tom prvom vodom baciš sve kušte?!? Ne kapim...

Šparuge su prilično jak diuretik i time smanjiš pojačano izlučivanje minerala i vitamina iz tjela, zato hitin prvu vodu. I ne preporučuju se više od jedamput na tjedan.
Avatar
Groff
Old Senior Member
 
Postovi: 1927
Pridružen/a: 31. 03. 2009. (19:16)
Lokacija: Bakarac
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Kvarnerplastika Dalmatinka Yamaha 15ks 4t

Re: Šparuge

PostPostao/la teo_ribar » 26. 03. 2011. (23:40)

bil danas na šparugami......nabral jedan lipi mac ali vidi se da to još ni to....fali kiše
˝Nema veze kakav je zakon bitno je samo da ga ti i policajac koji te kontrolira tumačite na isti ili sličan način ˝ by: el passo

˝Ma nema problema ako ga zabrane (MR), važno je da kontrole ostanu iste.˝ by: ab ovo

˝Kuster , a da se prestaneš drogirat ?˝ by: Lady M
Avatar
teo_ribar
Old Senior Member
 
Postovi: 6409
Pridružen/a: 15. 12. 2008. (17:34)
Lokacija: Sušak
Vrsta ribolova: profesionalni
Tip plovila: Adria 501...Yam 6ks 4T

Re: Šparuge

PostPostao/la tramontana » 27. 03. 2011. (09:18)

Groff je napisao/la:
porer je napisao/la:Groffe, pa s tom prvom vodom baciš sve gušte?!? Ne kapim...

Šparuge su prilično jak diuretik i time smanjiš pojačano izlučivanje minerala i vitamina iz tjela, zato hitin prvu vodu. I ne preporučuju se više od jedamput na tjedan.

Korist od onoga što uneseš jedenjem cjelovitih šparuga (naravno, kome nije zabranjeno) je daleko veća od toga što potiču pojačano izlučivanje. Uostalom, izlučuje se ono što je već probavljeno, iskorišteno ...

Mi doma šparuge uopće ne kuhamo (jer u onoj vodi ostaje velik dio korisnih tvari), nego ih iskidane/izrezane kratko na ulju popržimo pa podlijemo vodom i dinstamo dok ne omekšaju. Poslije se mogu na salatu s jajima i svim ostalim po želji (u tom slučaju pustimo da toć ne ispari do kraja) ili pofrigati s jajima ili kako već tko voli ... a tko ne voli gorčinu - za toga nisu šparuge ;)
Avatar
tramontana
Moderator
 
Postovi: 2606
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (20:42)
Lokacija: Volosko
Tip plovila: MAESTRAL 6,70, kabina, natkabina i TORPEDO 24

Re: Šparuge

PostPostao/la porer » 27. 03. 2011. (11:02)

Jučer je slabo ribe bilo pa sam stao na obližnjem otočiću nabrati šparoga.
Ni njih nije bilo baš puno ali dovoljno za zasladiti se.

slika

Dakle sve što treba su šparoge, jedna kapula, malo češnjaka, dvije mrkve, riža, peršun i ulje...

slika

Dinstati prvo luk, pa kad je pola gotov dodati na kockice isječenu mrkvu a pri kraju češnjak i šparoge (njih lomiti dok ide, od ostalih tvrdih stabljika skuhati temeljac).

Tko voli može dodati i malo ljutoga

slika

Na kraju malo prodinstati rižu pa zaliti temeljcem i vodom. Kuhati 5-6 minuta pa isključiti vatru, posuti sjeckanim peršunom i poklopljno ostaviti 5 minuta. Promiješati i poslužiti.

slika
Avatar
porer
Old Senior Member
 
Postovi: 8150
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (13:49)
Lokacija: Pješčana Uvala
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Drvena pasara 6.20

Re: Šparuge

PostPostao/la ordovician » 27. 03. 2011. (11:21)

Auuu porer, pa ovo izgleda dobro.
Ako nije bilo puno sparoga na otocicu onda si ucinio prelov. :mrgreen:
Avatar
ordovician
Senior Member
 
Postovi: 526
Pridružen/a: 16. 09. 2009. (19:19)
Lokacija: London

Re: Šparuge

PostPostao/la Lando » 27. 03. 2011. (11:44)

:thumbup: Porer i ostali . Obožavam šparoge i za posebnim zadovoljstvom čitam sve ove vaše savjete i recepte .

Da li se vi koristite samo šparoge ili berete i kuke ? Navodno se beru i mladice kumpjene ( kupine ) ?
Avatar
Lando
Old Senior Member
 
Postovi: 3442
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (21:25)
Lokacija: db
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Arta mala

Sljedeća

Natrag na Mediteranska kuhinja

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.