Dobro razumijem, , a sad mi kazi kako da ga pripremim za cca 10 prijatelja?

aha a to misliš? neman pojma, nisam nikad diga zubaca od 8 kg, a ni nemam 10 prijatelja.

šalim se naravno pa probaj u soli. to ti je najsigurnijei najjednoostavnije. veliku tepsiju, prekriješ ga sa soli i u pečnicu. potraži recept na netu. tu nemoš falit...

Ne mogu, nemam di zubo ima 85 cm.

Mislio sam improvizirat rostilj, ali nisam siguran da ce se dobro ispect.

..izrezati na komade,marinirati(maslinovo,češnjak,peršin i malo bjelog vina,sol, papar)nek odstoji barem sat vremena i onda na gradele...nemožeš pogriješiti..kao prilog-oblizivati prste..

Hvala Josme, na kako velike komade, i dali ga razsjekati po dugom na pola, i šta sa glavom?

Ili kao Matis - mazni kolica u supermarketu, brusilicom odreži kotače, ručke i sve plastične dijelove. Odozdo vatra, u kolica zubo i piči

BTW kad sam mu prigovorio da je on Slovenac došao kod nas krasti kolica odgovorio je da to nema veze, maznuo ih je u Merkatoru


EDIT - Ako već želiš u kući evo ti slika kako izgleda prije stavjanja u pećnicu. Narezan na fete, nasoljen, papar, ispod krumpir, kapula i mrkva. Preko toga alu folija p jedno 45 - 50 minuta pod folijom a onda još 15 - 20 bez folije u pećnici na 200°C...

impulz je napisao/la:Hvala Josme, na kako velike komade, i dali ga razsjekati po dugom na pola, i šta sa glavom?

imaš 10 prijatelja,glavu odreži za sebe, ostatak podjeli na cca 3 cm fete...ako ćeš po dužini onda ga isfiletirati,očistiti od kosti i opet na komade ali sada na širinu dlana,takve možeš i peći i pržiti a možeš ih i uvaljati u tzv pivsko tijesto:uzeti 2jaja,utući bjelanjak,a u žumanjak uvaliti malo bijelog malo kukuruznog brašna i malo soli,pomješati dodati pive dok ne dobiješ smjesu kao za palačinke,na kraju umješati snijeg od bjelanka(žlicom) umočiš posoljene i pobiberene komade fileta i pržiš u ulju,dobro je filete prije pohanja preliti sa limunom...
...Na kraju ako neznaš i dalje zovi mene i porera mi ga riješimo u par minuta..

Rado bi vas pozvao, ali sad se love lignje pa znam da nema vremena . Pokušaču ga ispeči celoga na gradele pa šta bude da bude. Jako važno kako dugo planiram da ga pečem?

I još to, dali ga zarežem po dužini ili po preko? ili uopče ne?

ako želiš dobro pečen..onda ga zareži ako je debeli-podužini a ako nije poprijeko..ako želiš sočnu i lagano pečenu -ne diraj,svaka riba se u pravilu peče dok se ne počne odvajati meso od leđne peraje..pazi kod okretanja..što je manja riba manje se i okreće

bananko28 je napisao/la:Ako ga imas di rjesit odma onda ga ne spremas. Ide direkt iz jacere. A ako nemas kud sa njim onda ga je najbolje zamotat u foliju. Pazi da ti rep ne ostane izvan folije..... i onda ga spremis u duboki....

Ima ovdje ljudi šta idu u ribe iz gušta nisu svi nadničari

impulz je napisao/la:Pozdrav majstorima, sve sam pročitao ali još uvjek ništa neznam . Imam molbu, kako spremiti zubaca od 8kg, da g ne zaj...m, to je velika umjetnost pa molim za više savjeta.
Hvala!

Nije ti to nikakva umjetnost to meštri od gradela izvode pazar.Po meni imas dvije opcije glavu i pri repu otkini i napravi juhu ostalo nafetaj samo ulje i sol i na gradele.Druga opcija gradele zagri jako a ispod "slabiju" vatru dok ga temp. ne probije onda slobodno na jako,maži uljem i dobra fora ti je da uzmeš špricu i da ga di je najdeblji upodes nekoliko puta i podmažeš ,pripremi dvije što šire špatule za okrenut......sva kemijanja sa mirođijama ,lukom,pohanja će ti ubit dobru ribu.Nema tu vele nauke i da ga zajebeš pojesti ćete ga .Ima jos odlična opcija, mada sumnjam da je imaš, to je ražanj za ribu vrhunska stvar bas prije tjedan smo pekli gofa 18 kg

gof1 je napisao/la:Nije ti to nikakva umjetnost to meštri od gradela izvode pazar.Po meni imas dvije opcije glavu i pri repu otkini i napravi juhu ostalo nafetaj samo ulje i sol i na gradele.

.....sva kemijanja sa mirođijama ,lukom,pohanja će ti ubit dobru ribu.Nemp:

To je to