Kako spremati kapitalace?

Tisuću načina dobre kuhinje

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la impulz » 01. 11. 2015. (14:31)

Dobro razumijem, :) , a sad mi kazi kako da ga pripremim za cca 10 prijatelja? ;)
Avatar
impulz
New Entry
 
Postovi: 42
Pridružen/a: 29. 07. 2013. (16:36)
Lokacija: Ugljan
Tip plovila: adria 790

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la bananko28 » 01. 11. 2015. (15:08)

aha a to misliš? neman pojma, nisam nikad diga zubaca od 8 kg, a ni nemam 10 prijatelja.
Avatar
bananko28
Old Senior Member
 
Postovi: 3768
Pridružen/a: 22. 01. 2011. (12:31)
Lokacija: Jadransko more
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Bakan 5 cabin

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la bananko28 » 01. 11. 2015. (15:14)

šalim se naravno ;) pa probaj u soli. to ti je najsigurnijei najjednoostavnije. veliku tepsiju, prekriješ ga sa soli i u pečnicu. potraži recept na netu. tu nemoš falit... :thumbup:
Avatar
bananko28
Old Senior Member
 
Postovi: 3768
Pridružen/a: 22. 01. 2011. (12:31)
Lokacija: Jadransko more
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Bakan 5 cabin

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la impulz » 01. 11. 2015. (15:21)

Ne mogu, nemam di zubo ima 85 cm. :crazy:
Avatar
impulz
New Entry
 
Postovi: 42
Pridružen/a: 29. 07. 2013. (16:36)
Lokacija: Ugljan
Tip plovila: adria 790

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la impulz » 01. 11. 2015. (15:26)

Mislio sam improvizirat rostilj, ali nisam siguran da ce se dobro ispect.
Avatar
impulz
New Entry
 
Postovi: 42
Pridružen/a: 29. 07. 2013. (16:36)
Lokacija: Ugljan
Tip plovila: adria 790

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la josme » 01. 11. 2015. (16:14)

..izrezati na komade,marinirati(maslinovo,češnjak,peršin i malo bjelog vina,sol, papar)nek odstoji barem sat vremena i onda na gradele...nemožeš pogriješiti..kao prilog-oblizivati prste..
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5319
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la impulz » 01. 11. 2015. (17:44)

Hvala Josme, na kako velike komade, i dali ga razsjekati po dugom na pola, i šta sa glavom?
Avatar
impulz
New Entry
 
Postovi: 42
Pridružen/a: 29. 07. 2013. (16:36)
Lokacija: Ugljan
Tip plovila: adria 790

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la porer » 01. 11. 2015. (17:44)

Ili kao Matis - mazni kolica u supermarketu, brusilicom odreži kotače, ručke i sve plastične dijelove. Odozdo vatra, u kolica zubo i piči :)

BTW kad sam mu prigovorio da je on Slovenac došao kod nas krasti kolica odgovorio je da to nema veze, maznuo ih je u Merkatoru :)


EDIT - Ako već želiš u kući evo ti slika kako izgleda prije stavjanja u pećnicu. Narezan na fete, nasoljen, papar, ispod krumpir, kapula i mrkva. Preko toga alu folija p jedno 45 - 50 minuta pod folijom a onda još 15 - 20 bez folije u pećnici na 200°C...

slika
Avatar
porer
Old Senior Member
 
Postovi: 8152
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (13:49)
Lokacija: Pješčana Uvala
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Drvena pasara 6.20

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la josme » 01. 11. 2015. (18:41)

impulz je napisao/la:Hvala Josme, na kako velike komade, i dali ga razsjekati po dugom na pola, i šta sa glavom?

imaš 10 prijatelja,glavu odreži za sebe, ostatak podjeli na cca 3 cm fete...ako ćeš po dužini onda ga isfiletirati,očistiti od kosti i opet na komade ali sada na širinu dlana,takve možeš i peći i pržiti a možeš ih i uvaljati u tzv pivsko tijesto:uzeti 2jaja,utući bjelanjak,a u žumanjak uvaliti malo bijelog malo kukuruznog brašna i malo soli,pomješati dodati pive dok ne dobiješ smjesu kao za palačinke,na kraju umješati snijeg od bjelanka(žlicom) umočiš posoljene i pobiberene komade fileta i pržiš u ulju,dobro je filete prije pohanja preliti sa limunom...
...Na kraju ako neznaš i dalje zovi mene i porera mi ga riješimo u par minuta.. :lol:
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5319
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la impulz » 01. 11. 2015. (19:00)

Rado bi vas pozvao, ali sad se love lignje pa znam da nema vremena :lol: . Pokušaču ga ispeči celoga na gradele pa šta bude da bude. Jako važno kako dugo planiram da ga pečem?
Avatar
impulz
New Entry
 
Postovi: 42
Pridružen/a: 29. 07. 2013. (16:36)
Lokacija: Ugljan
Tip plovila: adria 790

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la impulz » 01. 11. 2015. (19:05)

I još to, dali ga zarežem po dužini ili po preko? ili uopče ne? :crazy:
Avatar
impulz
New Entry
 
Postovi: 42
Pridružen/a: 29. 07. 2013. (16:36)
Lokacija: Ugljan
Tip plovila: adria 790

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la josme » 01. 11. 2015. (19:11)

ako želiš dobro pečen..onda ga zareži ako je debeli-podužini a ako nije poprijeko..ako želiš sočnu i lagano pečenu -ne diraj,svaka riba se u pravilu peče dok se ne počne odvajati meso od leđne peraje..pazi kod okretanja..što je manja riba manje se i okreće
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5319
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la gof1 » 03. 11. 2015. (07:33)

bananko28 je napisao/la:Ako ga imas di rjesit odma onda ga ne spremas. Ide direkt iz jacere. A ako nemas kud sa njim onda ga je najbolje zamotat u foliju. Pazi da ti rep ne ostane izvan folije..... i onda ga spremis u duboki.... :D :D :D :D :D

Ima ovdje ljudi šta idu u ribe iz gušta nisu svi nadničari ;)
Avatar
gof1
Senior Member
 
Postovi: 999
Pridružen/a: 17. 10. 2008. (14:18)
Lokacija: Gradac,Mostar
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: trenutno bez plovila ;-)

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la gof1 » 03. 11. 2015. (07:44)

impulz je napisao/la:Pozdrav majstorima, sve sam pročitao ali još uvjek ništa neznam :wtf: . Imam molbu, kako spremiti zubaca od 8kg, da g ne zaj...m, to je velika umjetnost pa molim za više savjeta.
Hvala! :wave:

Nije ti to nikakva umjetnost to meštri od gradela izvode pazar.Po meni imas dvije opcije glavu i pri repu otkini i napravi juhu ostalo nafetaj samo ulje i sol i na gradele.Druga opcija gradele zagri jako a ispod "slabiju" vatru dok ga temp. ne probije onda slobodno na jako,maži uljem i dobra fora ti je da uzmeš špricu i da ga di je najdeblji upodes nekoliko puta i podmažeš ,pripremi dvije što šire špatule za okrenut......sva kemijanja sa mirođijama ,lukom,pohanja će ti ubit dobru ribu.Nema tu vele nauke i da ga zajebeš pojesti ćete ga :D .Ima jos odlična opcija, mada sumnjam da je imaš, to je ražanj za ribu vrhunska stvar bas prije tjedan smo pekli gofa 18 kg :thumbup:
Avatar
gof1
Senior Member
 
Postovi: 999
Pridružen/a: 17. 10. 2008. (14:18)
Lokacija: Gradac,Mostar
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: trenutno bez plovila ;-)

Re: Kako spremati kapitalace?

PostPostao/la Robi-ST » 03. 11. 2015. (09:22)

gof1 je napisao/la:Nije ti to nikakva umjetnost to meštri od gradela izvode pazar.Po meni imas dvije opcije glavu i pri repu otkini i napravi juhu ostalo nafetaj samo ulje i sol i na gradele.

.....sva kemijanja sa mirođijama ,lukom,pohanja će ti ubit dobru ribu.Nemp:


To je to :thumbup:
sometimes you win, sometimes you learn
Avatar
Robi-ST
Old Senior Member
 
Postovi: 1273
Pridružen/a: 16. 08. 2012. (15:22)
Lokacija: ST
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Leisure 17, Bura 2.5R

PrethodnaSljedeća

Natrag na Mediteranska kuhinja

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.