Hvala vama svima na lijepom mišljenju o meni...a nisam vas hranio(osim nekih nazočnih)
... još da pribilježim i za ovaj savur..volim dve vrste savura(marinade) tzv.bijeli i ovaj crveni..razlika je samo u tome što se u crveni doda malo pelata..inače opče poznato je da se smrdele isprže(klasično-brašno-ulje) na ulje od prženja se doda još ulja(maslinovog)i kapule pa kad zacakli dodamo ružmarina ,lovora,malo češnjaka(tko voli) dodamo pelata(ili ne) zalijemo sa octom(kvasinom)ja ne stavljam cijelu količinu octa(na kilo smrdele ide 2 dl octa) nego ga prepolovim i količinu nadoknadim sa bijelim vinom,ne gubi se ništa a dobije se fina vinska aroma ,sol papar po volji ,ja volim dodati par minuta pred kraj i dva-tri lista bosiljka,ovaj put ga nisam imao pa je prošlo bez toga..smrdele se poslože u pogodnu posudu i zaliju sa toplom marinadom i pustim da malo odstoji...i što bi rekao Almo-i to je to!
da dodam...na ovaj način se mogu spremati i druge ribe pa i one pečene na gradele..samo se onda radi na novom ulju
..dobar tek!