Kirnja na carppacio

[mala od kužine]

Da opravdam svoje ime,evo meni najdražeg recepta.
Kirnju sitno nareži(naravno bez kosti,kože) i potopi u mišung limunovog soka(domaćeg iza kuće malo prije ubranog),bilog vina(svojeg ili iz pouzdanog podruma) i maslinovog ulja(po mogućnosti vlastitog ekstra djevičanskog).
Posoli,malo popapri i poklopljeno ostavi u frižideru jedan,a može i dva dana ako što ostane.
Meni je ovako najbolja,svaka čast gradelama i brujetu,gregadi,od sada ju štujem sirovu.

[porer]

Skoro sam napisao mala svaka ti dala

Sani daj još takvih recepata

[gonič zmajeva]

Jeli smo jednu tako spremljenu na Lastovu. Jedna od boljih spiza iz mora.