Prvo toga pripremiti salatu - krumpir u kori skuhati u pretis loncu 10 - 15 minuta od kad počne pištati, izliti vodu i očistiti koru dok je vruć a zatim pustit da se dobro ohladi. Tada ga rezati na kolutiće i umiješati kapulu rezanu na polumjesece, sitno rezani češnjak, peršinov list, sol, papar, maslinovo ulje i malo octa.
Svježe ulovljene arbune (ribone) očistiti i prosušiti u krpi, uvaljati u oštro brašno i frigati u dosta biljnog ulja na jakoj vatri. Okretati samo jednom. Posoliti tek kad su gotovi i posuti s malo sjeckanog peršinovog lista.
Ne zamjerite, kuhinja je malo neuredna jer su u tijeku grubi građevinski radovi a ovo je bila brzinska marenda za umorne trudbenike
