Muzgavci - sta sa njima?
Postano: 02. 02. 2010. (21:25)
Probudio sam se u 4 ujutro i otplovio sa svojom barkom na cetiri tocka sedam milja od kuce do jedne poste na koju cesto idem i nikada se ne vracam praznih ruku - Bilingsgate Fish Market.
Ulov je bio zadovoljavajuci:
Trilje i muzgavci
O triljama cu napisati jedan recept koji jako volim kasnije, a trenutno me interesuje salata od hobotnice - koju nikada nisam pravio. Jeo sam je u mnogim restoranima i niti u jednom nije bila ista.
Nasao sam neke na internetu, ali bi ipak zelio da cujem prave recepte od ribara iz prve ruke.
jedan od recepata je:
1 hobotnica
2 ili 3 plutana cepa od vina
1 crveni luk tanko narezan
maslinovo ulje
vinski ocat
sok od limuna
sol i papar
1 cesnjak
persin
kapari (ne moraju)
Neki recepti spominju da hobotnicu treba istuci cekicem za tucanje mesa.
U ovom gore pomenutom receptu stoji da plutani cepovi pomazu prilikom kuhanja da hobotnica bude mekana (sto meni zvuci u najmanju ruku blesavo - tim vise sto niko ne zna obrazloziti zasto)
Uglavnom moji muzgavci (dva komada po 600 grama) se trenutno odmaraju na minus 18 u frizeru i cekaju da ih spremim.
Da li da sljedim ovaj recept ili neko ima bolji?
Da li da koristim plutane cepove?
Da li ih trebam tuci cekicem?
Ulov je bio zadovoljavajuci:
Trilje i muzgavci
O triljama cu napisati jedan recept koji jako volim kasnije, a trenutno me interesuje salata od hobotnice - koju nikada nisam pravio. Jeo sam je u mnogim restoranima i niti u jednom nije bila ista.
Nasao sam neke na internetu, ali bi ipak zelio da cujem prave recepte od ribara iz prve ruke.
jedan od recepata je:
1 hobotnica
2 ili 3 plutana cepa od vina
1 crveni luk tanko narezan
maslinovo ulje
vinski ocat
sok od limuna
sol i papar
1 cesnjak
persin
kapari (ne moraju)
Neki recepti spominju da hobotnicu treba istuci cekicem za tucanje mesa.
U ovom gore pomenutom receptu stoji da plutani cepovi pomazu prilikom kuhanja da hobotnica bude mekana (sto meni zvuci u najmanju ruku blesavo - tim vise sto niko ne zna obrazloziti zasto)
Uglavnom moji muzgavci (dva komada po 600 grama) se trenutno odmaraju na minus 18 u frizeru i cekaju da ih spremim.
Da li da sljedim ovaj recept ili neko ima bolji?
Da li da koristim plutane cepove?
Da li ih trebam tuci cekicem?