brudet od ugora hlapa i lignji

Tisuću načina dobre kuhinje

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

brudet od ugora hlapa i lignji

PostPostao/la legi » 21. 11. 2016. (15:07)

Evo zadnje vrime san samo po kužini,pijem i jedem...uvatio sam jednog gruna,hlapa i liganja pa da to skuvamo... ugora narezat na fete i pobrašnit te ga malo ispržit u padeli,al kratko na maslinovom ulju,izvadit van i na ton ulju zažutit 3 kapule i 5 zrna česna,dodat kosanog peršina i pasate il domaćih pelata,dodat dec,dva biloga,popaprit posolit,list lovora....kad se malo zdinsta,ubacit ugora i lignje,ja ih ne čistin...te nalit vode da pokrije ribu(bolje je ako se ima ribljeg temeljca il mora) kuhat na jakoj vatri dok ne zavrije posle smanjit i kuhat iztiha...kad riba bude mekana ubacit hlapa..i dodat dvi žlice aceta balsamica...služit s palentom..
Avatar
legi
Old Senior Member
 
Postovi: 2414
Pridružen/a: 12. 06. 2008. (11:36)
Lokacija: Krk
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: drvena pasara s kabinom-torpedo 9

Natrag na Mediteranska kuhinja

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.