brudet od ugora hlapa i lignji

[legi]

Evo zadnje vrime san samo po kužini,pijem i jedem...uvatio sam jednog gruna,hlapa i liganja pa da to skuvamo... ugora narezat na fete i pobrašnit te ga malo ispržit u padeli,al kratko na maslinovom ulju,izvadit van i na ton ulju zažutit 3 kapule i 5 zrna česna,dodat kosanog peršina i pasate il domaćih pelata,dodat dec,dva biloga,popaprit posolit,list lovora....kad se malo zdinsta,ubacit ugora i lignje,ja ih ne čistin...te nalit vode da pokrije ribu(bolje je ako se ima ribljeg temeljca il mora) kuhat na jakoj vatri dok ne zavrije posle smanjit i kuhat iztiha...kad riba bude mekana ubacit hlapa..i dodat dvi žlice aceta balsamica...služit s palentom..

[VTTTT]

zvuči dobro

[MV KRK]

Toooo legiii!

[bilo]

Toooo legiii!

MV ... ovim postom zaje.ao si ovog VTTTTTT, da nije sam na cijeloj stranici! Ali i u toj temi je jedan post ispred tebe!

search.php?search_id=active_topics

[kula shaker]

Da ne otvaram novu temu. Tako ja pravim brudet od ugorja:
Na maslinovom ulju ispržim kapulo i češnjak, sve naseckano na sitno. Stavim glavu i rep ugorja, zalijem sa belim vinom. Dodam pasiranu rajčicu, koncentrat rajčice i sipe. U drugoj tavi na brzinu ispržim srednji dio ugorja i mu vadim kosti. Po dobra pola sata vadim iz brudeta glavo i rep ugorja (ima previše kosti), dodam komadiče srednjeg dela ugorja (bez kosti), kozice i peršin, te pustim na nizkoj vatri još par minuta. Uz to najbolje ide palenta: