Punjene lignje

Tisuću načina dobre kuhinje

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

Punjene lignje

PostPostao/la legi » 15. 11. 2016. (17:37)

Evo počeli smo tamo u slikama trkeljat :wtf: o receptima pa ćemo na pravo misto stavit.....ja punjene radim ovako...očistit lignje,krakove nasjeckat na sitno,peršin,češnjak,rižu...svu tu smjesu,potopit u bilo vino dodat maslinovog ulja,posolit,popaprit,malo konžerve i s tin punit lignje,zatvorit čačkalicon...moš peć u pećnici,moš u tavi šufigat pa s crnin vinom(imaš tu recept,koju stranicu dalje)možeš pod pekon s krumpirom....ma svakako su dobre...ljudi pune s pršutom,pancetom,škampima itd...meni je to nepotrebno,jer te druge namirnice se mogu drukčije uništit :D ...dobar tek :wave:
Avatar
legi
Old Senior Member
 
Postovi: 2410
Pridružen/a: 12. 06. 2008. (11:36)
Lokacija: Krk
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: drvena pasara s kabinom-torpedo 9

Re: Punjene lignje

PostPostao/la porer » 15. 11. 2016. (19:41)

Ja ih punim ovako:

- zažutiti luk
- kratko okrenuti krakove i glave u istom ulju
- dodati na njega rižu da se zastakli
- naliti malo vode i začine (sol, papar, peršin, češnjak)
- kad je riža na pola gotova skloniti s vatre i umiješati sjeckane pileće jetre i puno papra
- Puniti lignje tom smjesom do pola (da ne puknu, riža se napuše) kroz lijevak od boce jamnice
- zatvoriti čačkalicom i onda na tavu sa vrelim uljem
Avatar
porer
Old Senior Member
 
Postovi: 7853
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (13:49)
Lokacija: Pješčana Uvala
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Drvena pasara 6.20

Re: Punjene lignje

PostPostao/la borro » 16. 11. 2016. (09:36)

Nadam se da će ovog bit kad se najavim, ja ću vino donijeti!!
Chuck Norris Approved
Avatar
borro
Old Senior Member
 
Postovi: 2626
Pridružen/a: 02. 09. 2008. (11:21)
Lokacija: Karlovac-Rovanjska
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: deplasmanac Zampieri mare iz 1976g. + VP2002

Re: Punjene lignje

PostPostao/la dimulius » 16. 11. 2016. (11:14)

ja ih punim ovako:

prvo i najvaznije - ne peren ih u vodu da ne popuca koza
u maslinovo ulje i papar uvalim krakove (u komadu)
malo krupne soli
to utrpam u lignje i zatvorim sa stikadentom

u skrovadu, sa kumpirima i obilato zalit maslinovim uljem
140-160 stupnjeva
Avatar
dimulius
Old Senior Member
 
Postovi: 1713
Pridružen/a: 27. 10. 2010. (22:20)
Lokacija: Split
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: ex Maestral 700

Re: Punjene lignje

PostPostao/la M712 SEA PEARL » 16. 11. 2016. (12:54)

.... feta prsuta u svaku .... cackalica i na gradelje ...... trakove ispec posebno ...... :thumbup:
Avatar
M712 SEA PEARL
New Entry
 
Postovi: 35
Pridružen/a: 09. 10. 2016. (19:56)
Lokacija: šibenik
Tip plovila: maestral712 volvo penta d2 40

Re: Punjene lignje

PostPostao/la ginekol7 » 16. 11. 2016. (15:59)

Ja ih punim ovako:

Nasjeckati krakove, bijeloga luka, petrusimula,pršut (samo crveno), sir ( po želji. može neki fini ali i obični).
Dodati papra i riže. Riže ne previše da ne bude presuho kada se ispeče.
U laštri staviti maslinovog ulja i bjeloga vina pola-pola, uvaljati lignje i pokriti folijom.
Peći na 180 20 - 30 minuta, ovisno o veličini liganja. Otkriti i dodati koji krumpir i kapule, ali može
i bilo koje drugo povrće. Opet poklopiti i peći a nakon daljih 20 minuta otvoriti i dopeći nepokriveno.
Često polijevati sokom iz laštre a ako ostane suho doliti ulja i vina. Paziti da se u zadnjih 15 minuta ne dodaje
vino jer neće stići iskuhati.
Avatar
ginekol7
Member
 
Postovi: 107
Pridružen/a: 22. 04. 2016. (07:38)
Lokacija: Stari Grad, otok Hvar
Tip plovila: Istranka, Parsun 9,9


Natrag na Mediteranska kuhinja

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 3 gostiju.