Ljuto/slatko/kiselo
Postano: 21. 06. 2013. (19:16)Dakle recept ide ovako:
1. Nasjeckati na krupno svega što vam padne pod ruku, kapule, češnjaka, mrkve, celera, lovora, ruzmarina i sličnog
2. Meso u komadu pripremiti (u ovom slučaju dobio sam veprovinu, može i govedina ali divlje je divlje...)
3. Povrće pomiješati sa litrom dobrog crnog vina (Teran u ovoj epizodi), malo soli ulja i kvasine pa meso potopiti u to i ostaviti u hladnjak preko noći
4. Drugi dan ocijediti meso i povrće, sok od paca sačuvati.
Povrće usitniti:
a meso isjeći na komade zalogaja (tako dobro izgleda da bi ga prijesnog pojeo...)
5. Prvo izdinstati meso, nek samo napravi koricu i pusti tekućinu (oko pola sata)
6. Zatim ga izvaditi na stranu pa na toj masnoći i sokovima dinstati povrće iz paca (oko 45 minuta).
Nakon toga vratiti meso u posudu, posoliti, popapriti i dodati malo ljute paprike i vode
Sve kuhati na laaaaganoj vatri oko 2 sata, pomalo dodavati sok od paca dok se sav ne potroši. Poslije sat i pol dodati sjeckane suhe šljive, džem od brusnice i par kocki one 70% čokolade. Meni je na prvi pogled ta kombinacija zvučala zastrašujuće ali rekoh idem probati pa kud puklo. Ispalo je vrhunski ugodno iznenađenje na kraju.
7. Za tih dva sata slobodno prileći ako imate koga da miješa
8. Pred kraj skuhati njoke (koga zanima recept za njih mogu mu proslijediti...)
9. I to je to, što više reći
1. Nasjeckati na krupno svega što vam padne pod ruku, kapule, češnjaka, mrkve, celera, lovora, ruzmarina i sličnog
2. Meso u komadu pripremiti (u ovom slučaju dobio sam veprovinu, može i govedina ali divlje je divlje...)
3. Povrće pomiješati sa litrom dobrog crnog vina (Teran u ovoj epizodi), malo soli ulja i kvasine pa meso potopiti u to i ostaviti u hladnjak preko noći
4. Drugi dan ocijediti meso i povrće, sok od paca sačuvati.
Povrće usitniti:
a meso isjeći na komade zalogaja (tako dobro izgleda da bi ga prijesnog pojeo...)
5. Prvo izdinstati meso, nek samo napravi koricu i pusti tekućinu (oko pola sata)
6. Zatim ga izvaditi na stranu pa na toj masnoći i sokovima dinstati povrće iz paca (oko 45 minuta).
Nakon toga vratiti meso u posudu, posoliti, popapriti i dodati malo ljute paprike i vode
Sve kuhati na laaaaganoj vatri oko 2 sata, pomalo dodavati sok od paca dok se sav ne potroši. Poslije sat i pol dodati sjeckane suhe šljive, džem od brusnice i par kocki one 70% čokolade. Meni je na prvi pogled ta kombinacija zvučala zastrašujuće ali rekoh idem probati pa kud puklo. Ispalo je vrhunski ugodno iznenađenje na kraju.
7. Za tih dva sata slobodno prileći ako imate koga da miješa
8. Pred kraj skuhati njoke (koga zanima recept za njih mogu mu proslijediti...)
9. I to je to, što više reći
ilustracija za 10...a ukus......nemore bit loše
) , ja se nadam da će bit i s moje strane koji sličan recept . 
