Recept za tunu

Tisuću načina dobre kuhinje

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

Recept za tunu

PostPostao/la covik » 20. 10. 2012. (09:30)

Jučer sam dobija komad fileta od tune,ima oko 2 kg.I ma li tko kakav prijedlog kako ga najbolje pripremit.
Avatar
covik
New Entry
 
Postovi: 11
Pridružen/a: 17. 10. 2012. (10:08)
Lokacija: Brački kanal
Tip plovila: bez plovila

Re: tuna na žaru

PostPostao/la josme » 20. 10. 2012. (15:48)

Ja bi to na manje komade,obilato nakapao limunom,posolio,popaprio pa uvaljao u sezam i na ploču(od roštilja) sa svih strana da zapeče a unutra mora ostati crvena.Prilog crno vino u izobilju, a može i neka salata(reda radi)krompir tko kako voli...
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5204
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Re: Recept za tunu

PostPostao/la malub1 » 20. 10. 2012. (17:52)

Ja bi tona gradele,puuuno maslinova ulja iu na kraju crnog vina,a šta se ne pojede na savur.
Lijenost je ljudska RACIONALNOST.
Avatar
malub1
Old Senior Member
 
Postovi: 1151
Pridružen/a: 06. 12. 2011. (18:32)
Lokacija: Kaštel Sućurac
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Damor800 Fjaka VM704LX mila 300 + mercury 9,9

Re: Recept za tunu

PostPostao/la covik » 21. 10. 2012. (15:50)

malub1 je napisao/la:Ja bi tona gradele,puuuno maslinova ulja iu na kraju crnog vina,a šta se ne pojede na savur.


Tuna sinoć isfetana,cca 2 cm i marinirana do jutros u običnom ulju i limunovu soku,U podne završila na gradelama uz lagano tuširanje bračkim maslinovim ujem.Bilo je za prste polizat,doslovno se topi u ustima,
Avatar
covik
New Entry
 
Postovi: 11
Pridružen/a: 17. 10. 2012. (10:08)
Lokacija: Brački kanal
Tip plovila: bez plovila

Re: Recept za tunu

PostPostao/la volta » 22. 10. 2012. (01:45)

Jednostavno i bez nepotrebnih gastro - harlekinadi, a okusom, kad je tuna u pitanju, teško da može bit nadvišeno :thumbup:
Avatar
volta
Member
 
Postovi: 309
Pridružen/a: 27. 12. 2009. (23:09)
Lokacija: Trogir
Tip plovila: VEN-590

Re: Recept za tunu

PostPostao/la oort » 20. 11. 2012. (19:26)

gradele su zakon
Avatar
oort
New Entry
 
Postovi: 5
Pridružen/a: 19. 11. 2012. (15:48)
Lokacija: Split

Re: Recept za tunu

PostPostao/la wildstar » 23. 11. 2012. (19:34)

I japanac kad je doša kod nas na tunogojilište nije jia sushi nego se davija u pečenoj tunjevini i brujetu.
Avatar
wildstar
Old Senior Member
 
Postovi: 1616
Pridružen/a: 06. 06. 2008. (20:23)
Lokacija: Seget Donji
Vrsta ribolova: mali
Tip plovila: quicksilver 805 open mercury verado 300

Re: Recept za tunu

PostPostao/la tramontana » 23. 11. 2012. (20:51)

:thumbup: he he, nije se teško priviknut na bolje ;)
slika
Avatar
tramontana
Moderator
 
Postovi: 2579
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (20:42)
Lokacija: Volosko
Tip plovila: MAESTRAL 6,70, kabina, natkabina i TORPEDO 24

Re: Recept za tunu

PostPostao/la Kapo » 24. 11. 2012. (06:34)

wildstar je napisao/la:I japanac kad je doša kod nas na tunogojilište nije jia sushi nego se davija u pečenoj tunjevini i brujetu.



Toliki komad tune (HR steak na gradele) u Japanu bi ga dosa cca 300 USD pa se netreba cudit !!!
Any fool can criticize,condemn and complain....and most do...(by Dale Carnegie)
Born to ride....forced to work

Nemojte se prepirati sa glupim ljudima....prvo vas spuste na svoju razinu a onda pobijede na iskustvo.
Avatar
Kapo
Old Senior Member
 
Postovi: 3448
Pridružen/a: 02. 11. 2010. (08:24)
Lokacija: Rijeka/ Opatija / Vinjerac
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Adria 1002 (Yanmar, 2 x 100 KS)

Re: Recept za tunu

PostPostao/la goran87 » 03. 01. 2013. (16:01)

covik je napisao/la:
malub1 je napisao/la:Ja bi tona gradele,puuuno maslinova ulja iu na kraju crnog vina,a šta se ne pojede na savur.


Tuna sinoć isfetana,cca 2 cm i marinirana do jutros u običnom ulju i limunovu soku,U podne završila na gradelama uz lagano tuširanje bračkim maslinovim ujem.Bilo je za prste polizat,doslovno se topi u ustima,


ja isto radim :thumbup:
Avatar
goran87
New Entry
 
Postovi: 6
Pridružen/a: 14. 12. 2012. (23:40)
Lokacija: krk

Re: tuna na žaru

PostPostao/la Keko25 » 04. 01. 2013. (10:42)

josme je napisao/la:Ja bi to na manje komade,obilato nakapao limunom,posolio,popaprio pa uvaljao u sezam i na ploču(od roštilja) sa svih strana da zapeče a unutra mora ostati crvena.Prilog crno vino u izobilju, a može i neka salata(reda radi)krompir tko kako voli...


Mmmm... To je sjajno!! Za prste polizat! Probao sam to u jednom restoranu i oduševilo me!
Još su mi uz to sevirali soja sos!
Mislim se ja što će mi ta crna tekućina, ali kad sam probao....
Ma sjajno....
Avatar
Keko25
New Entry
 
Postovi: 4
Pridružen/a: 04. 05. 2012. (15:40)
Lokacija: Zagreb

Re: Recept za tunu

PostPostao/la karamba » 07. 02. 2013. (18:30)

meni je na prvom mjestu definitivno tatar od tune , to mi je jedno od boljih jela opčenito !
U.T.R. SMOKVA
----rent a boat----
Avatar
karamba
Old Senior Member
 
Postovi: 3227
Pridružen/a: 07. 06. 2008. (11:09)
Lokacija: krk
Vrsta ribolova: mali
Tip plovila: 2bakan5 yam 40,60 ,galeon475yam70,sessa100

Re: Recept za tunu

PostPostao/la tramontana » 07. 02. 2013. (19:53)

Daj recept kako ga radiš (ili si jeo) jer ima više varijanti.
slika
Avatar
tramontana
Moderator
 
Postovi: 2579
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (20:42)
Lokacija: Volosko
Tip plovila: MAESTRAL 6,70, kabina, natkabina i TORPEDO 24

Re: Recept za tunu

PostPostao/la porer » 07. 02. 2013. (20:43)

tramontana je napisao/la:Daj recept kako ga radiš (ili si jeo) jer ima više varijanti.


Izreže bišteke, stavi ih ispod samara pa jaše tovara 7 dana dok ne smekšaju : Laughing3:
Avatar
porer
Old Senior Member
 
Postovi: 7853
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (13:49)
Lokacija: Pješčana Uvala
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Drvena pasara 6.20

Re: Recept za tunu

PostPostao/la josme » 08. 02. 2013. (09:32)

Porer...ovo što ti kažeš je originalni recept za tartar(...za primorski..)...čovik ima svoj recept...a možda i tovara... :D
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5204
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Sljedeća

Natrag na Mediteranska kuhinja

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.