Domaći kruh

Recepti sa nekih drugih mora

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

Re: Domaći kruh

PostPostao/la slot » 25. 02. 2011. (13:35)

moglo bi se tako reči josme :thumbup: ....ja čekam lopaticu od pekača i nemogu da ne pohvalim veliko srce našeg forumaša
ZOKA,koji je ima volje meni nabaviti lopaticu za pekač....
voda je gradu podarila ime
Avatar
slot
Old Senior Member
 
Postovi: 4374
Pridružen/a: 14. 10. 2010. (20:08)
Lokacija: šibensko kninska županija -VODICE
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: VEN 501fly-kabin yamaha30 4t + tomos4

Re: Domaći kruh

PostPostao/la Dade » 25. 02. 2011. (13:50)

Ma nemogu vas više hvalit sad samo sjedim i tiho stenjem i sve nešto mislim ona Mala od palube vjerojatno drži i špaher na palubi a Lando ima u svakoj prostoriji u kući bar po jedan plus gradele u spavaćoj....a Odovicijan je svoj špaher odneo čak u London..i predlažem da se ovaj forum ubuduće zove "ribolovikuvanjenamoru.com" :clap: : Laughing3:
"Daj mi Bože da uhvatim tako veliku ribu da nemoram da lažem


slika
Avatar
Dade
Old Senior Member
 
Postovi: 2093
Pridružen/a: 10. 02. 2009. (21:25)
Lokacija: Novi Sad, Prožura Mljet
Vrsta ribolova: rekreativni

Re: Domaći kruh

PostPostao/la mnekic2003 » 03. 03. 2011. (12:46)

ma mene taj kruh ispod peke muči za pop.....,prvila mi ga pokojna baba u Cisti Velikoj i meni je ostao u sjećanju,napravio sam ja njih razno raznih ispod peke ali još ni izbliza nisam pogodio taj isti,nešto što bih mogao reći da je skoro isto sam jeo u Radmanovim Mlinicama u Omišu i dan danas mi je žao šta ih nisam istlačio za recept.Znam da osim brašna,vode i soli i možda kap ulja iako sumnjam ništa nije išlo unutra ali omjer i ostalo NIKAKO pogodit
Avatar
mnekic2003
New Entry
 
Postovi: 15
Pridružen/a: 18. 02. 2011. (19:37)
Lokacija: Rijeka

Re: Domaći kruh

PostPostao/la josme » 03. 03. 2011. (13:35)

Nekada se kruh radio sa kiselim tijestom a danas sa kvascem i u tome je razlika...
Kiselo tijesto se radi da se pomješa brašno(raženo) sa vodom cca 1:1,5(brašno 100 gr voda 1,5 deci) i tako stoji nekoliko dana dok se ne pojave mjehurići,tada se dodaje još brašna i vode u omjeru 1:1 i umješa se u postojeću smjesu to se radi cca 7 dana i nakon toga imate kiselo tijesto tj bazu za kruh od čega uzimate dio i umijesite kruh prema svojoj recepturi,a dio tijesta ostavite za slijedeći kruh.Što je veći udio kiselog tjesta u kruhu i dizanje će biti bolje(najbolje 1/3)
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5373
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Re: Domaći kruh

PostPostao/la mnekic2003 » 03. 03. 2011. (16:58)

Hvala Josme,probat ćemo i to,a reci mi ostatak recepta u originalu pod pretpostavkom da napravim kiselo tijesto
Avatar
mnekic2003
New Entry
 
Postovi: 15
Pridružen/a: 18. 02. 2011. (19:37)
Lokacija: Rijeka

Re: Domaći kruh

PostPostao/la josme » 03. 03. 2011. (23:13)

Sve je u orig. samo nema kvasca :thumbup:
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5373
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Re: Domaći kruh

PostPostao/la Lando » 03. 03. 2011. (23:53)

jest Josme , točno je to kako si napiso . U nas se to tijesto zvalo nekako drugačije , ali neznam sad kako .
Ja sam pokušao taj ukus i miris freške pogače s popreta kojega se sjećam iz djetinjstva , dobit baš na taj način da dodam uvijek malo kvasine u vodu . A kad se ispeče , onda pogaču položim na svježe grančice lovorike . Ma ova sa slike nije imala vremena stat na lovorici , jer je društvo oko stola bilo jaaaako nestrpljivo :)
Avatar
Lando
Old Senior Member
 
Postovi: 3442
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (21:25)
Lokacija: db
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Arta mala

Re: Domaći kruh

PostPostao/la didapatak » 17. 01. 2012. (10:48)

Prekrasno , par puta probao al sam odustao jer i dva dana posli nemoš skinit tijesto ( depilacija podlaktica) ali ova ideja da stroj zamješa a peče se u špaheru - ludilo. Kakav strojček kupiti pitanje je sad??
Pitanje drugo: u špaheru na drva nekoliko puta smjesa od cca 1,75 odlično, u električnom isto al pod pekom samo razvaljn na 5 cm 45 min deblji loše il za koke - pomoć. : :wave:
"Koliko konje voliš, toliko ti duša vridi..."
> youtube <
> tamburaši <
Avatar
didapatak
Senior Member
 
Postovi: 601
Pridružen/a: 02. 01. 2012. (09:20)
Lokacija: Osijek
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Premix 5,60..Tohatsu 18/4t

Re: Domaći kruh

PostPostao/la josme » 17. 01. 2012. (13:27)

didapatak je napisao/la: Kakav strojček kupiti pitanje je sad??

Jeftini... ako ne misliš u njemu peči kruh,a može proči i neki bolji kuhinjski mikser.
didapatak je napisao/la:.... al pod pekom samo razvaljn na 5 cm 45 min deblji loše il za koke - pomoć. : :wave:

Evo ti prije par postova Lando pekao pod pekom,nemoj nikad kruh razvaljati nego ga samo rukama rastegnuti(neće se dignuti kako treba)a što se tiče peke svaka je drugačija pa treba malo vježbe... :wave:
... ajmo malo ... satnica.com ... povećajte si profit
Avatar
josme
Old Senior Member
 
Postovi: 5373
Pridružen/a: 21. 04. 2009. (14:17)
Lokacija: Pula
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: P-500,Istrijanka-oldtimer s japancem otpozadi

Re: Domaći kruh

PostPostao/la Kapo » 17. 01. 2012. (14:28)

didapatak je napisao/la:Kakav strojček kupiti pitanje je sad??


Nije ti toliko bitna marka,svi rade na istom principu,bitno ti je da je kadica oblozena teflonom (mislim da i nema drugacijih)i zgodna stvarcija je tajmer kojim mozes odgoditi radnju,odnosno sve stavis u njega uvecer,a on krene mijesiti u 05:00 ujutro i dok se dignes ceka te mirisna kuzina i topli kruh. :thumbup:
Ima vec na trzistu kupiti gotove smjese za kruh,pakirano po 1 kg,kao brasno,samo dodas mlijeko,vodu i masnocu (masl ulje ili maslac),sve ostalo je vec unutra. To koristim na djiti,prakticno je,pa kad se tijesto digne,radimo pogacice (kod nas ih zovu "pecpaje") u tavi sa uljem.
Klinci obozavaju...a ni mi nismo daleko...
Dobar tek
Any fool can criticize,condemn and complain....and most do...(by Dale Carnegie)
Born to ride....forced to work

Nemojte se prepirati sa glupim ljudima....prvo vas spuste na svoju razinu a onda pobijede na iskustvo.
Avatar
Kapo
Old Senior Member
 
Postovi: 3532
Pridružen/a: 02. 11. 2010. (08:24)
Lokacija: Rijeka/ Opatija / Vinjerac
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Adria 1002 (Yanmar, 2 x 100 KS)

Re: Domaći kruh

PostPostao/la didapatak » 19. 01. 2012. (08:09)

Hvala na savjetu, tražim. . . pa javim.
"Koliko konje voliš, toliko ti duša vridi..."
> youtube <
> tamburaši <
Avatar
didapatak
Senior Member
 
Postovi: 601
Pridružen/a: 02. 01. 2012. (09:20)
Lokacija: Osijek
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Premix 5,60..Tohatsu 18/4t

Re: Domaći kruh

PostPostao/la riberer » 24. 02. 2013. (20:51)

slika

slika

slika
... al kad sam jednom diga jedra na laganoj buri oduševio sam se, poskočila je kao živo biće i počela rizat površinu mora ka vruća pošada maslac... by brule
Avatar
riberer
Moderator
 
Postovi: 6774
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (12:40)
Lokacija: Opatija - Kvarner
Tip plovila: Elan T-401 - Tomos 18

Re: Domaći kruh

PostPostao/la malub1 » 25. 02. 2013. (18:23)

Evo jedan pomalo neobičan kruh.Naime nakon šta je moja "bolja" polovica napravila test intolerancije na hranu saznala je da ne bi smila jest pšenično.kukuruzno i raženo brašno,ali pored toga nesmi kvasac kao i sve šta je prošlo proces fermentacije.
Onda je počelo eksperimentiranje ,a rezltat je ovo na slici.
A na slici je kruh od pirovog brašna s jednim praškom za pecivo.
Cili proces do finalizacije traje po ure,Na ovi kruh se pomalo navukla cila familija pa se prigodom svakog druženja mora spremat i po nekoliko puta jer plane isti čas,ide ka kolači.
Meni posebno odgovara šta ima puuuuno korice.
slika
Lijenost je ljudska RACIONALNOST.
Avatar
malub1
Old Senior Member
 
Postovi: 1152
Pridružen/a: 06. 12. 2011. (18:32)
Lokacija: Kaštel Sućurac
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Damor800 Fjaka VM704LX mila 300 + mercury 9,9

Re: Domaći kruh

PostPostao/la tg-boy » 25. 02. 2013. (21:35)

uh - od slika sam se udeblja jedan kil,
pekač kruha - pa i onaj najjeftiniji od 200-300kn je fantastican za jutarnji kruh i sve experimente - meni je traja dobrih 5 godina - kad je crka istog dana je nabavljen novi - samo me moji doma mole da ne pećem kruh barem ne ujutro kad idem radit jer se do podne pojede :D
Prije sam bio umišljen - sad sam savršen - bit će bolje
Avatar
tg-boy
Old Senior Member
 
Postovi: 1786
Pridružen/a: 07. 06. 2008. (22:00)
Lokacija: trogir
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: galeb, volvo md11c

Re: Domaći kruh

PostPostao/la enzoenglez » 25. 02. 2013. (22:43)

josme je napisao/la:A pekač za kruh imam i ja ali mi je ukusniji kruh klasično pečen a pekač koristim da umjesim tjesto za kruh i tako ne prljam po kužini(a ni ruke).Ostavim ga u pekaču da se malo nadigne,zatim ga premjesim i ostavim da se nadigne dok se ugrije pečnica zatim 25 min na 190 stupnjeva i gotovo.Sve ukupno sat vremena a u pekaču traje tri sata..

Ista stvar kao i kod nas :thumbup: :wave:
A evo i buhtli (zamješane u pekaču) koje je moja dalmatinka pripremila
Ovako je počelo

slika

A ovo je rezultat

slika
Kakva bi tišina nastala kad bi ljudi govorili samo ono što znaju.
Avatar
enzoenglez
Old Senior Member
 
Postovi: 1082
Pridružen/a: 09. 10. 2011. (00:26)
Lokacija: Heilbronn DE
Tip plovila: bez plovila

PrethodnaSljedeća

Natrag na Ostali recepti

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.