Skampi na buzaru

Recepti sa nekih drugih mora

Moderatori/ce: tramontana, Moderatori

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la teo_ribar » 13. 05. 2018. (14:04)

Koji amateri......

Ujutro se probudiš, ocidiš tri naranče i popiješ sok.

Odeš na peškariju/kod ribara i uzmeš škampe, dalje slijedi Legijev recept...
˝Nema veze kakav je zakon bitno je samo da ga ti i policajac koji te kontrolira tumačite na isti ili sličan način ˝ by: el passo

˝Ma nema problema ako ga zabrane (MR), važno je da kontrole ostanu iste.˝ by: ab ovo

˝Kuster , a da se prestaneš drogirat ?˝ by: Lady M
Avatar
teo_ribar
Old Senior Member
 
Postovi: 6432
Pridružen/a: 15. 12. 2008. (17:34)
Lokacija: Sušak
Vrsta ribolova: profesionalni
Tip plovila: Adria 501...Yam 6ks 4T

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la oneeyed » 13. 05. 2018. (15:35)

legi je napisao/la:Ja ću napisat kad niko neće...i bez kosti :D ...na padeli podinstat na maslinovom ulju po kapule i česan češnjaka i peršina...kad malo krepa ubacit pelate il konžervu i dolit bilog vina..popaprit i posolit al manje soli..ubacit škampe i kuvat 15-20 minuta..na kraju dodat prezlu da zagusti toć i provat po potrebi još začinit i dodat malu čašicu prošeka il konjaka i kad je gotovo posut kosanim peršinom...zasukat rukave i stavit barbajol..obavezno friški škampi još živi....i litra malvazije il žlahtine...dobar tek..

Kapula je višak.
"Najgore što ti se može dogoditi je da na tebe padne nešto tupo, a teško. To drobi kosti."
Avatar
oneeyed
Old Senior Member
 
Postovi: 1396
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (08:56)
Lokacija: Pirovac
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Ribar 480

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la M710 SEA PEARL » 13. 05. 2018. (15:59)

... kapula ne ide u buzaru ... :D
LONGLIVELEGENDARNI :Happy31:
Avatar
M710 SEA PEARL
Old Senior Member
 
Postovi: 1707
Pridružen/a: 15. 05. 2009. (21:15)
Lokacija: SIBENIK
Tip plovila: MAESTRAL 710 - VOLVO PENTA D2-40

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la macro » 13. 05. 2018. (16:45)

Sjevernjaci u svoju buzaru natrpaju svega i svacega, valjda da prikriju sta su in skampi od kujca :wave:
Pitagorin poučak: 24 riječi

Molitva Oče naš: 66 riječi

Arhimedov poučak: 67 riječi

10 zapovijedi: 179 riječi

Američka Deklaracija nezavisnosti: 1.300 riječi

Američki Ustav sa svih 27 izmjena i dopuna: 7818 riječi

Propisi EU o prodaji zelja: 26.911 riječi

Smrt EU, sloboda narodu
Avatar
macro
Old Senior Member
 
Postovi: 2300
Pridružen/a: 07. 10. 2009. (15:07)
Lokacija: Od Brača do Pelješca
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Samonadokaradnja 550, Merc 90, Merc 5, mazgun

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la bananko28 » 13. 05. 2018. (16:50)

Macro bit ce da ne znas strane svita. Dalmacija ti je na jugu
Avatar
bananko28
Old Senior Member
 
Postovi: 3821
Pridružen/a: 22. 01. 2011. (12:31)
Lokacija: Jadransko more
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Bakan 5 cabin

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la lupis » 13. 05. 2018. (18:31)

M710 SEA PEARL je napisao/la:... kapula ne ide u buzaru ... :D


ide ako nema dosta škampi...
Video:Lov planktona teškom panulom
Avatar
lupis
Old Senior Member
 
Postovi: 9702
Pridružen/a: 05. 06. 2008. (13:04)
Lokacija: Krk
Tip plovila: Merry Fisher 625,Suzuki 115

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la bananko28 » 13. 05. 2018. (18:34)

To sa kapulom nije buzara od skampi nego marinada od skampi
Avatar
bananko28
Old Senior Member
 
Postovi: 3821
Pridružen/a: 22. 01. 2011. (12:31)
Lokacija: Jadransko more
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Bakan 5 cabin

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la M710 SEA PEARL » 13. 05. 2018. (19:12)

bananko28 je napisao/la:To sa kapulom nije buzara od skampi nego marinada od skampi


.... pobrka si loncice .... :D
LONGLIVELEGENDARNI :Happy31:
Avatar
M710 SEA PEARL
Old Senior Member
 
Postovi: 1707
Pridružen/a: 15. 05. 2009. (21:15)
Lokacija: SIBENIK
Tip plovila: MAESTRAL 710 - VOLVO PENTA D2-40

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la bananko28 » 13. 05. 2018. (19:53)

Zaboravija sam smajlic :mrgreen:
Avatar
bananko28
Old Senior Member
 
Postovi: 3821
Pridružen/a: 22. 01. 2011. (12:31)
Lokacija: Jadransko more
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Bakan 5 cabin

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la legi » 13. 05. 2018. (20:38)

M710 SEA PEARL je napisao/la:... kapula ne ide u buzaru ... :D

malo ....pol glavice i nakosa se sitno ko i česan,bolji šug bude.....a ko ne voli ne mora....ne mora ni konjak il prošek....
Ne lovim lignje
Avatar
legi
Old Senior Member
 
Postovi: 2618
Pridružen/a: 12. 06. 2008. (11:36)
Lokacija: Krk
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: 2 drvene barke-torpedo i scam

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la porer » 13. 05. 2018. (23:36)

Eko ja upravo napravio. Malo nas jebe vremenska razlika al nema veze, sjever je sat ispred.... Nek praši!!!!

slika

Avatar
porer
Old Senior Member
 
Postovi: 8247
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (13:49)
Lokacija: Pješčana Uvala
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Drvena pasara 6.20

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la ginekol7 » 14. 05. 2018. (07:50)

Kapula ne ide u buzaru!
Češnjak treba vrlo kratko prodinstati jer ako pocrni postane gorak. Staviti dosta češnjaka, nema straha.
Ja stavim češnjak i nakon par sekundi uvalim škampe (školjke...) i prodinstam.
Tada ulijem suho bijelo vino da prekinem dinstanje i započne kuhanje. Vodu ne dodajem.
Kuhati otkriveno dok vino ne iskuha (probati žlicom).
Prezlu ne stavljam. Toć treba zgusnuti od sebe, paziti na količinu vina.
Ruzmarin, kao i bilo koje drugo mirodijsko bilje, voće i povrće_ ni u ludilu!!! To samo prekrije okus škampa.
Ja u buzaru ne stavljam pelate niti pome ali neki vole buzaru malo zacrveniti i to je kao neka varijanta.
Ipak ne pretjerati jer kiseli okus pomidora može prekriti fini, blagi i nenadhebivi okus škampa.
Pri kraju dodati vrlo sitno rezani peršin, toliko da zamre u toću i pari. Ja volim, na kraju, dodati papra,
ne pretjerati.
Dobro maslinovo ne treba niti spominjati.
Ogladnija...
Avatar
ginekol7
Member
 
Postovi: 264
Pridružen/a: 22. 04. 2016. (07:38)
Lokacija: Stari Grad, otok Hvar
Vrsta ribolova: sportski
Tip plovila: Primorka, Torpedo 18/24

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la porer » 14. 05. 2018. (08:43)

Tako i ja radim, kapulu ne stavljam.
Avatar
porer
Old Senior Member
 
Postovi: 8247
Pridružen/a: 09. 06. 2008. (13:49)
Lokacija: Pješčana Uvala
Vrsta ribolova: rekreativni
Tip plovila: Drvena pasara 6.20

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la ponenat » 14. 05. 2018. (09:38)

Jedan provjereni savjet. Skupa sa vinom dodati temeljac od kapelana, mažineta ili strijača kako god ih ko zove. Nađe ih se zajedno sa škampima u vršama. Isto tako se može škampima odrezati vrh glave da puste još više svoj toć. Ja isto radim bez pelata, dolaze više do izražaja škampi i bez krušnih mrvica.
Dobar tek :wave:
Avatar
ponenat
Member
 
Postovi: 171
Pridružen/a: 03. 06. 2008. (17:19)
Lokacija: Lovran
Vrsta ribolova: profesionalni
Tip plovila: Ocean 700, scam 140

Re: Skampi na buzaru

PostPostao/la M710 SEA PEARL » 14. 05. 2018. (12:40)

[quote="ginekol7"]Kapula ne ide u buzaru!
Češnjak treba vrlo kratko prodinstati jer ako pocrni postane gorak. Staviti dosta češnjaka, nema straha.
Ja stavim češnjak i nakon par sekundi uvalim škampe (školjke...) i prodinstam.
Tada ulijem suho bijelo vino da prekinem dinstanje i započne kuhanje. Vodu ne dodajem.
Kuhati otkriveno dok vino ne iskuha (probati žlicom).
Prezlu ne stavljam. Toć treba zgusnuti od sebe, paziti na količinu vina.
Ruzmarin, kao i bilo koje drugo mirodijsko bilje, voće i povrće_ ni u ludilu!!! To samo prekrije okus škampa.
Ja u buzaru ne stavljam pelate niti pome ali neki vole buzaru malo zacrveniti i to je kao neka varijanta.
Ipak ne pretjerati jer kiseli okus pomidora može prekriti fini, blagi i nenadhebivi okus škampa.
Pri kraju dodati vrlo sitno rezani peršin, toliko da zamre u toću i pari. Ja volim, na kraju, dodati papra,
ne pretjerati.
Dobro maslinovo ne treba niti spominjati.
Ogladnija...[/quote


..... svaka ti je na mistu :thumbup: ...... upravo tako se sprema buzara ....meni su friske skampe najbolje kad ih se skuva na pari (ka i kunjke) i doda maslinovo ulje .... puste more iz sebe i u kombinaciji sa maslinovim uljem su (meni) u prvih 10 pijata u svitu ... :wave:
LONGLIVELEGENDARNI :Happy31:
Avatar
M710 SEA PEARL
Old Senior Member
 
Postovi: 1707
Pridružen/a: 15. 05. 2009. (21:15)
Lokacija: SIBENIK
Tip plovila: MAESTRAL 710 - VOLVO PENTA D2-40

PrethodnaSljedeća

Natrag na Ostali recepti

Online

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.

cron