Sastojci:1 srednji crveni luk, kapare u slanoj vodi 30 grama, 1 češanj češnjaka, inćuna ( slane srdele filetirane očišćene ) u ulju 100 gr, Masline 100 gr, svježe ljute papričice po ukusu, tri grančice peršina, krušnih mrvica 40g, špageti 400 gr
Priprema:
Za pripremu tjestenine potrebno, peršin , nasjeckajte sitno. Ogulite češnjak nasjeckajte ga i , a zatim nasjeckati svježu ljutu papričicu.
Nasjeckajte luk i kapare. U veliku tavu , ulit maslinovo ulja tako da pokriva dno , a zatim ubacite sjeckani češnjak i luk .
Miješajte drvenom žlicom kuhačom. Kad luk uvene, ubacite kapare i inćune, miješati da bi se otopile srdele .
Zatim ubacite papričicu i nasjeckane maskine, na kraju dodati svježi peršin i krušne mrvice i malo maslinovog ulja, kuhati umak, miješajući da se mrvice tostiraju, kuhane špagete ubacite u tavu i dobro promiješati špagete . Ako je potrebno, da ne bude presuho možete dodati još par žlica vode od špageta , poslužite tople špagete, po ukusu zaprašite sa ovčijim ili drugim sirom.Sretno i mirno more!