Istarski pršut napokon zaštićen !

[Mali Dabar]

je zato i čestitam ljudima na trudu,jer bilo je tu dosta posla,mislim,administarcije da se nešto zaštiti.
Zato
A uvik je bilo plagijata i bit ce . I vridi ono domaće je naj

[mala od kužine]

Sve je to lipo i krasno što pišu-da će kontrolirat svinje,hranu,uvjete,ali je li u stvarnosti to doista tako?
Svinje dolaze od svukuda,neke iz Slavonije,što i nije loše,a neke iz Danske i pitaj boga odakle.A to već nije tako dobro.
Svaka čast istarskom pršutu,ali treba prijeći s papira u blatne svinjce i sve to dobro prekontrolirati,pa tek onda po paprenim cijenama prodavati kao zaštičeni proizvod.
Da moram kupiti iz dućana ili od nekoga koga poznajem,uvijek odabirem onoga koga poznam.

[josme]

Ovi pršuti do sada su proizvedeni od svinja iz istarskih svinjarnika,napravljeni su ugovori sa uzgajivačima u Istri koji se moraju držati pravila o uzgoju i tovu prasadi..Do kada će to tako biti tko zna jer...

[Mali Dabar]

dok bude svinja bit ce i pršuta.........

[josme]

Kojih svinja???????

[Mali Dabar]

Pa Istarske svinje za Istarski pršut,gore si napisao da imaju nekakve ugovore sa svinjogojcima........
Nece valjda raditi od Mađarskih svinja Istarski pršut.
najbolje su Francuske svinje,zanju i govoriti...........

E da trebalo bi ih raniti malo s tartufima,kakav bi onda bio pršut jer su svinje prve našle tartufe i to im je autohtono jelo.

[slot]

ma teško je danas nači pravi pršut,osim ako je prasac uzgojen u domačinstvu,kad se on hrani spirinama...a ne oni iz svinjogojlišta kad se daje uvik jedna te ista spiza....
lipo je to šta je istarski pršut zaštičen i tu nema šta,ali opet če netko uvaliti pod taj istarski zaštičeni ko zna okle...
stavit če ga u šušaru na dim pa ti sad razluči koji je istarski a koji nije....
evo jedan primjer sa sirom-...čovik prodaje kravlji sir i kad ga pita talijan jeli ima ovčji,on kaže da ima...šta on napravi..on lipo doma nekoliko sireva namaže sa osokom od ovce i ostoji nekoliko dana,kad opojan miris uđe u sir on ga stavi u prodaju pod ovčji...eto pa sad ti kupuj ovčji sir ako neznaš tko ga prodaje....
tako je isto i sa pršutom,puno ovisi koja su drva u šušari....

[kk22]

Točno tako Slot.
U lijepoj našoj se proizvodi svinja za tek nekih 25% potreba lijepe naše, a ostalo se uvozi.
Ima jedan zakon koji funkcionira otprilike ovako: uvoznik uveze stado (naravno živo ) iz Makedonije , Bugarske, nigdjezemske , narnije itd. te ih stavi u neki tor na tlu lijepe naše i hrani odn. tovi nekih mjesec ili dva, neznam sigurno , a i nije bitno i na taj način te svinje (i ovce itd.) postaju Hrvatske po tom zakonu , te ih onda slobodno prodaje pod domaće odn. Hrvatske .
Inače svaka čast za autohtono , mislim da to imaju u planu odn. da je u nekoj realizaciji i Drniški pršut iliti dalmatinski , neznam kako će ga nazvati.
za Hrvatske proizvode , za strane polu ili čiste GMO proizvode .

[Mali Dabar]

Eto vidiš Slot opet ništa bez dobrih drva.........
ma sve ste dobro napisali,onda je izgleda najbolje prajca držati doma u kući ka oni na televiziji emisija Divlji Boravak, to bi bio pravi pršut.

Mane više zanima zašto se Istarskom pršutu skida kora ?

[slot]

pišem iz iskustva ..ja san prikolani kupija od mesara 2 pršuta sirova za 840 kn i ošušija u stankovcima,bija je lipi
ali ko zna okle je,tako da nemogu tvrditi da je dalmatinski....a šta se tiče drva, u pm niko ih napripraviti...moji imaju peč na drva od 40kw i ja od 8kw...

[teo_ribar]

a vidite dabre i slote ča smo van kapo i ja govorili................istarski je zakooon

[Mali Dabar]

Za mene je Svinja kralj životinja dok ne probam Lava......
tako da isto vridi i za istarski pršut.
Mogli bi napraviti kavu degustaciju......onda bi mogli malo više popricati...........ovako teško.
U svakom slucaju cestitke na trudu što je zašticen.

[teo_ribar]

do sad se govorilo: zaštićen si ko lički medvjed........ a od sad: zaštićen si ko istarski pršut

[lupis]

A bogami će proći i onaj Talijanski špek koji se ovdje prodaje pod pršut.....

u jednom trgovačkom maloprodajnom i veleprodajnom centru nekakav Istarski pršut košta od 180 pa do 250 kn...,vakumiran s kožom i "bijelim",stesan "na sikiru" valjda,...dok španjolski rezan na tanke lande košta pola kile 70 kn ili drugi kilo 120 kn,isto tako lipo narizan i posložen....,i s minimum bijeloga a kože ni u tragovima...

Nije to samo s istarskim pršutom slučaj nego u zadnje vrime sa svima izgleda domaćim pršutima,....i ne samo pršutima nego u svemu smo majstori nabijanja cijena,sve domaće je naše najbolje,vino,sir,pršut,janjetina,maslinovo ulje....,he-he....,nakraju smo u stvari mi i jedine budale koji tako preskupe stvari kupujemo....

ja sam od jeseni na španjolskom ,a vi kako znate i možete...

[josme]

Treba biti jasno:Istarski pršut se suši na zraku/buri bez dimljenja,istarski pršut NEMA kožu sa masnoćom,zaštićen je debelim slojem začina(mješavina mediteranskih trava,soli i papra).Ako je dimljeno ili ako ima kožu na sebi-nije Istarski pršut.To je osnovna razlika i po tome se najčešće prepoznaje istarski pršut.Evo vam i jedan koristan link:
http://domace.info/prsut/istarski-prsut.aspx